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節氣料理-霜降NO.1❤山藥干貝雞湯❤

節氣料理-霜降NO.1❤山藥干貝雞湯❤

描述

霜降, 是24節氣中第18個, 也是秋季的最後一個。溫潤豐盈是「霜降」的特點。

294 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 1.山藥去皮切塊。
2.土母雞滾沸水入鍋去血水後撈起備用。
3.老薑去皮切片。
以上三種+乾干貝入滾水鑄鐵鍋鍋熬煮30分鐘關火下枸杞, 後悶30分鐘。

    1.山藥去皮切塊。 2.土母雞滾沸水入鍋去血水後撈起備用。 3.老去皮切片。 以上三種+乾干貝入滾水鑄鐵鍋鍋熬煮30分鐘關火下枸杞, 後悶30分鐘。

  • 雞湯甘甜味美。

    雞湯甘甜味美。

小撇步

1.滾水入食材可保持湯水清澈。
2.薑~去皮防燥熱。
3.山藥易氧化,切好泡醋水或快速入滾水鍋都可保持白皙顏色。
4.電鍋蒸煮也容易。

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