【宝餐一顿】白露节气必吃《脆皮香芋卷》


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秋季的第三个节气是白露。此时阴气渐重,露凝为白,故名白露也。小朋友们早晚要穿长袖的外套了,白天还是很温暖的...
现在不但早晚渐冷,呼呼的风把身体里的水分都吹跑了。一天八杯水好像也不起作用了,还是干!干!!干!!!
有一种蔬菜,虽然长得不漂亮,但是却可以让你在这个季节,变得很漂亮!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
大芋头
300g
吐司
6块
鸡蛋
1个
牛奶
10g
白糖
20g
黑芝麻
50g
  • 1
    第一步:芋头洗净去皮,切成大块蒸熟。
  • 2
    第二步:蒸熟的芋头捣成泥,加入白糖、牛奶搅拌均匀(宝餐提示:喜欢细腻的口感可以过筛,或者用搅拌机打碎。)
  • 3
    第三步:吐司用擀面杖擀薄,切掉四边
  • 4
    第四步:在一边放适量香芋泥,其余三边都涂上蛋液,小心的卷起来
  • 5
    第五步:在两头沾蛋液,再沾上黑芝麻
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  • 6
    第六步:等油7分热的时候下入炸至金黄色,用吸油纸吸取表面油分。(宝餐提示:怎么判断油温七成呢?用手放在距离油面20厘米左右的样子,感觉明显是热度就是了。油温太低,会让香芋卷吸收很多的油分;油温过高,很快会炸糊;七成油温可以迅速定型,炸酥。)
  • 7
    开吃...
小撇步

白露时节,全国普遍气氛明显下降,天气变得干燥,秋的氛围已经凸显,中医认为秋季要“养阴”。
芋头就是这样一种时令美食。它和山药、秋葵等粘滑的蔬菜,都含有大量的黏蛋白和天然酵素,这些成分可增加皮肤的新陈代谢,减少干燥和水分流失。同时,也可以强化胃肠、促进消化,改善便秘。
芋头不但富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素B成分。其中矿物质中氟的含量很高,是天然的“护牙”素。

2017/09/06 發表 672 瀏覽
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