滷汁麵線
滷汁麵線
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濃郁的滷汁，集合了肉類與香料的精華，千萬別浪費了，除了淋在白飯上，煮成湯麵也很讚⋯⋯
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
湯麵
煮麵水
2大碗
滷汁
1大碗
五木細關東麵
3把
配料
蛋
2顆
青蔥
適量
-
1水滾加入麵條 -
2麵條煮軟（麵心仍有些硬），加入滷汁
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3加1小匙鹽調味，繼續煮至麵熟（筷子可輕易夾斷麵條），讓麵條入味
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4熱鍋熱油，倒入打好的蛋液，旋轉平底鍋，煎成薄薄的蛋皮。放涼ㄧ些，就可切絲備用
-
5盛裝湯麵，放上蛋絲，撒點蔥花，就完成了。
小撇步
原本應使用麵線，但國外不易取得，就用五木細關東麵取代。