滷汁麵線

[小心上癮]yvonne
104 食譜 210 粉絲

描述

濃郁的滷汁,集合了肉類與香料的精華,千萬別浪費了,除了淋在白飯上,煮成湯麵也很讚⋯⋯

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

湯麵
2大碗
1大碗
配料
2顆
適量

步驟

  • 水滾加入麵條

    水滾加入麵條

  • 麵條煮軟(麵心仍有些硬),加入滷汁

    麵條煮軟(麵心仍有些硬),加入滷汁

  • 加1小匙鹽調味,繼續煮至麵熟(筷子可輕易夾斷麵條),讓麵條入味

    加1小匙鹽調味,繼續煮至麵熟(筷子可輕易夾斷麵條),讓麵條入味

  • 熱鍋熱油,倒入打好的蛋液,旋轉平底鍋,煎成薄薄的蛋皮。放涼ㄧ些,就可切絲備用

    熱鍋熱油,倒入打好的蛋液,旋轉平底鍋,煎成薄薄的蛋皮。放涼ㄧ些,就可切絲備用

  • 盛裝湯麵,放上蛋絲,撒點蔥花,就完成了。

    盛裝湯麵,放上蛋絲,撒點蔥花,就完成了。

小撇步

原本應使用麵線,但國外不易取得,就用五木細關東麵取代。

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