滷汁麵線

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濃郁的滷汁,集合了肉類與香料的精華,千萬別浪費了,除了淋在白飯上,煮成湯麵也很讚⋯⋯

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

湯麵
煮麵水 2大碗
滷汁 1大碗
五木細關東麵 3把
配料
2顆
青蔥 適量
  • 1水滾加入麵條
  • 2麵條煮軟(麵心仍有些硬),加入滷汁
  • 3加1小匙鹽調味,繼續煮至麵熟(筷子可輕易夾斷麵條),讓麵條入味
  • 4熱鍋熱油,倒入打好的蛋液,旋轉平底鍋,煎成薄薄的蛋皮。放涼ㄧ些,就可切絲備用
  • 5盛裝湯麵,放上蛋絲,撒點蔥花,就完成了。
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小撇步

原本應使用麵線,但國外不易取得,就用五木細關東麵取代。

2016/10/23 發表 1,458 瀏覽

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