【厚生廚房】生當歸排骨鮮蔬湯

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豐富食材熬出鮮美甘甜~有著淡淡的當歸味,湯色清淡,溫暖滋補;不愛乾燥當歸藥材氣味的人,很適合新鮮當歸所燉煮的湯品~

食材

排骨 400克
玉米 1支
新鮮當歸頭 300克
胡蘿蔔 半根
青江菜 200克
紅棗 6粒
枸杞 適量
「調味」鹽 少許
  • 1 排骨略川燙,玉米、胡蘿蔔洗淨切大塊。新鮮當歸用刷子將土刷乾淨,切小塊備用。
  • 2 取一湯鍋放入排骨、生當歸,加適量水(須蓋過全部材料)大火熬煮,沸騰轉小火煮30分鐘。
  • 3 味道釋放出後加入藥材及玉米,胡蘿蔔熬煮1小時。
  • 4 起鍋前再放入青江菜,加鹽調味即可。
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小撇步

新鮮當歸頭性溫和沒什麼藥效,只是調味,可與多種食材搭配料理。也可以使用電鍋燉煮喔。

2013/10/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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