【厚生廚房】生當歸排骨鮮蔬湯

厚生市集
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描述

豐富食材熬出鮮美甘甜~有著淡淡的當歸味,湯色清淡,溫暖滋補;不愛乾燥當歸藥材氣味的人,很適合新鮮當歸所燉煮的湯品~
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/400

食材

400克
1支
半根
200克
6粒
適量

步驟

  • 排骨略川燙,玉米、胡蘿蔔洗淨切大塊。新鮮當歸用刷子將土刷乾淨,切小塊備用。

  • 取一湯鍋放入排骨、生當歸,加適量水(須蓋過全部材料)大火熬煮,沸騰轉小火煮30分鐘。

  • 味道釋放出後加入藥材及玉米,胡蘿蔔熬煮1小時。

  • 起鍋前再放入青江菜,加鹽調味即可。

小撇步

新鮮當歸頭性溫和沒什麼藥效,只是調味,可與多種食材搭配料理。也可以使用電鍋燉煮喔。

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厚生市集 648 食譜 2 萬 粉絲

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