看電視學料理花漾青春冰島篇-歐洲式炒雞湯
描述
在看韓國綜藝節目花漾青春時，節目介紹四個石頭的冰島旅行
喜歡自助旅行的朋友都知道
在歐/美旅行，除了一些聞名的餐廳必去之外，
自已在住宿的地方開伙也是非常簡單又節省旅費的方式之一。
話不多說，就讓我們開始來料理吧
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影音食譜請參考：https://youtu.be/NYxwRgj8iPY
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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事前準備： 去骨雞腿擦乾後二面均勻抹上少許麵粉(不限筋性)後放著反潮約5分鐘 馬鈴薯 切丁 彩椒 切丁 洋蔥 切丁 紅蘿蔔 切丁 大蒜 切未
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1.鍋內放油，將雞皮朝下煎(記得二面都要煎過哦)
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2.拿出湯鍋來，將剛剛煎過雞腿的油倒一點出來
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4.倒入二大匙大醬，並加入400ml的水
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5.水滾後加入蕃茄糊
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6.將雞肉放入，不蓋鍋蓋，開中/小火煮10分鐘
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7.10分鍾後可視個人喜好調整濃度，若喜歡濃郁口感，可再持續煮5分鐘(第一次煮10分鐘後，調整口感 請以每次5分鐘為單位)，後關火悶10分鐘 以22cm的湯鍋，煮15分鐘後水位約會下降1cm
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8.上桌前可撒上百里香/巴西里 均可美味上桌
小撇步
1.雞腿可購買未去骨，但由於未去骨的雞腿即便放在常溫下退冰後，仍會有血水產生，故建議另開一鍋煎(雞腿肉上黑色雜質就是血水煎過後的產物)
2.若不便買蕃茄糊可像目中節用蕃茄醬取代，但因蕃茄醬原已調味，故在水量上需做一定的調整
3.韓國醬料：節目中是使用飛機上拿下來的辣醬
, 市售上韓國調味醬分為三種顏色，基本上這三種醬料本身就有鹹度，若用在拌飯或其它食材就不會另外再調味
