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南瓜紅豆麵包

南瓜紅豆麵包

描述

一年容易又「哈囉喂」,事隔一好像一年沒有為Helloween做型搓包、
手癢癢之下今年為「它」做上第一次,其實難度是接近零、重點是拆包繩是要特別留神哦。。。

★紅豆蓉可在烘焙店或Citysuper找到。

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將所有材料(牛油)除外,放於工作枱上漸漸搓合再加上入牛油 ★南瓜蒸熟後壓成蓉★

  • 搓按12-13分鐘後滾糰放入密封箱內,(如電飯煲)-內則邊置一杯小熱水助發酵)

  • 第一次發酵為期45分鐘完成後, 拿出來用手排氣分成3-4個等份麵糰

    第一次發酵為期45分鐘完成後, 拿出來用手排氣分成3-4個等份麵糰

  • 將麵糰滾圓至圓型,跟手滾平麵糰,放入紅豆蓉、包封好收口向下,《用廚房繩作包禮物般打十字、從覆兩-三次, 打結位在包下》
★將繩浸浴在適量菜油內★

    將麵糰滾圓至圓型,跟手滾平麵糰,放入紅豆蓉、包封好收口向下,《用廚房繩作包禮物般打十字、從覆兩-三次, 打結位在包下》 ★將繩浸浴在適量菜油內★

  • 再作第二次發酵,為期35分鐘,入爐前放下百力滋裝飾作南瓜頂、小心封上錫紙免在焗爐內過份被焗燶

    再作第二次發酵,為期35分鐘,入爐前放下百力滋裝飾作南瓜頂、小心封上錫紙免在焗爐內過份被焗燶

  • 放進已預熱焗爐180.c焗約15-16分鐘

    放進已預熱焗爐180.c焗約15-16分鐘

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 683 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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留言

共 5 則
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  • 對呀,棉繩泡油是為了麵包膨脤恐防會黐著包身而浸的!

  • 劉筠喬
    劉筠喬

    請問棉繩泡油是避免棉絮殘留麵包上嗎?

  • 超喜歡
    超喜歡

    好的感恩

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