香菇肉羹湯
新增分類
外面賣的肉羹湯沒有幾塊肉羹就要4、50元，在家自己做便宜又大碗
食材
看全部食材
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1將肉絲加入醃肉材料拌勻放冷藏冰一天，再和魚漿混合拌勻 -
2將竹筍、紅蘿蔔、香菇切絲，金針菇去除根部對切剝成絲
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3木耳切絲、芹菜切成株、香菜切小段
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4煮一鍋滾水將肉絲魚漿抓捏出你要的大小放入滾水裡，肉羹浮起來就用勺子撈起
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5把撈起的肉羹放在空的鍋子裡放涼，煮過肉羹的水就可以當高湯，加入油蔥酥、柴魚片、筍絲、紅蘿蔔、香菇、木耳煮滾再放入肉羹
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6加入調味料、胡椒粉拌勻再倒入太白粉水邊倒邊攪拌到變濃稠再放入芹菜株、烏醋、香油拌勻，香菜要吃時再另外放才不會變黃
小撇步
肉羹可以多做一些放冷凍，想吃時隨時都可以拿出來煮很方便
![[私の房]香菇肉羹湯](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F76107%2F0ba7f34891fb7dea.jpg&width=200)
![香菇赤肉羹湯[淬釀純粹台灣味]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F132191%2F97309966f5b2aee6.jpg&width=200)
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