香菇肉羹湯


郭惠玲
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限12字

外面賣的肉羹湯沒有幾塊肉羹就要4、50元,在家自己做便宜又大碗

食材
1斤
適量
適量
1包
2朵
1棵
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
醃肉材料
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材 
  • 1
    將肉絲加入醃肉材料拌勻放冷藏冰一天,再和魚漿混合拌勻
  • 2
    將竹筍、紅蘿蔔、香菇切絲,金針菇去除根部對切剝成絲
  • 3
    木耳切絲、芹菜切成株、香菜切小段
  • 4
    煮一鍋滾水將肉絲魚漿抓捏出你要的大小放入滾水裡,肉羹浮起來就用勺子撈起
  • 5
    把撈起的肉羹放在空的鍋子裡放涼,煮過肉羹的水就可以當高湯,加入油蔥酥、柴魚片、筍絲、紅蘿蔔、香菇、木耳煮滾再放入肉羹
  • 6
    加入調味料、胡椒粉拌勻再倒入太白粉水邊倒邊攪拌到變濃稠再放入芹菜株、烏醋、香油拌勻,香菜要吃時再另外放才不會變黃
小撇步

肉羹可以多做一些放冷凍,想吃時隨時都可以拿出來煮很方便

2016/10/21 發表 1.5 萬 瀏覽
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