❤雞肉料理❤雞媽媽雞小孩二合一親子丼

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親子丼是日本非常常見的家庭料理,親(おや)是指父母,子(こ)是指小孩,就是雞媽媽+雞蛋小孩二合一的美味料理,雖然一餐吃掉母子有點殘忍,但配上熱熱的味噌湯在冷冷的天氣裡真的很幸福❤

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

半顆
少許
2隻
15g
5g
  • 材料準備好(請略過豬骨高湯那是我煮味噌湯的),雞肉切小口放入清酒蓋上保鮮膜放冰箱醃一晚或是醃一個小時以上。

    材料準備好(請略過豬骨高湯那是我煮味噌湯的),雞肉切小口放入清酒蓋上保鮮膜放冰箱醃一晚或是醃一個小時以上。

  • 熱鍋後將洋蔥切小片蔥切斷下去炒到洋蔥變透明

    熱鍋後將洋蔥切小片蔥切斷下去炒到洋蔥變透明

  • 連同醃漬的酒和雞肉一同丟下去炒

    連同醃漬的酒和雞肉一同丟下去炒

  • 炒到雞肉表層變色後倒入醬油和砂糖繼續拌炒

    炒到雞肉表層變色後倒入醬油和砂糖繼續拌炒

  • 把雞蛋打散成蛋液下去拌炒(如果喜歡鬆軟的蛋就不要炒太久,喜歡蛋乾一點的炒到湯汁收乾就可以了)

    把雞蛋打散成蛋液下去拌炒(如果喜歡鬆軟的蛋就不要炒太久,喜歡蛋乾一點的炒到湯汁收乾就可以了)

  • 炒好的雞肉放在白飯上就可以享用囉❤

    炒好的雞肉放在白飯上就可以享用囉❤

小撇步

1. 雞肉可以替換成任何你喜歡的部位,但基本上這道料理比較清爽所以不建議用肥肉
2. 如果喜歡蛋的口感比較鬆軟可以加一點點美奶滋攪拌進蛋汁內再下去炒會有意想不到的鬆軟口感喔❤

食材: 雞柳/金蘭生抽/金冠牌廣東米酒/洋蔥/雞蛋/蔥

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