杏鮑菇茄子蓋飯

收藏 219 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用豬絞肉本身的油脂而不另外加油達到少油的目的,及利用燒煮醬汁的熱氣留住茄子的本色再添加枸杞子的紅替代辣椒,讓小孩子也能大口扒飯喔!

食材
茄子
1根
杏鮑菇
2根
豬絞肉(台糖)
半盒
1支
蒜頭
2粒
枸杞子
適量
素蠔油
一大匙
一杯
白飯
適量
  • 1
    杏鮑菇切丁,蔥及蒜頭切末。蔥白跟蒜頭放一起,蔥綠跟枸杞子放一起。
  • 2
    杏鮑菇先乾鍋炒至出水香氣就會很濃。
  • 3
    接著下絞肉炒半熟即可加入蔥白及蒜頭一起炒香
  • 4
    加入一大匙素蠔油炒勻
  • 5
    加入一杯水燒開
  • 6
    趁醬汁燒開趕緊切茄子。預先要切好的話請先泡水。
  • 7
    加入茄子後快速拌一下就蓋上鍋蓋煮約3分鍾
  • 8
    開蓋加入蔥綠及枸杞子炒勻即完成。盛入裝有白飯的容器裡即完成蓋飯囉!
贊助
2016/10/21 發表 3,117 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣