魚香茄子蓋飯

2012/08/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紫的發亮之魚香茄子,簡單的步驟即可完成!
是一道老少咸宜又富含多種營養的料理喔~

食材

茄子 二條
蔥段 適量
蒜末 少許
蔥末 少許
新東陽肉醬 一罐
  • 1 茄子切段備用
  • 2 將蔥段.蒜末爆香
  • 3 茄子放入鍋中一併拌炒,可加1/4杯水防止炒得太乾
  • 4 撈掉肉醬上層的油,直接將肉醬倒入炒鍋
  • 5 見茄子熟透,灑上蔥花翻炒一下即可乘盤。 熱騰騰的魚香茄子鋪在飯上,WOW~ 好香!!
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小撇步

茄子不用油炸,也撈除肉醬上多餘的油脂,少油少負擔。

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