火龍果汁酵母饅頭

144 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

用紅色火龍果汁做果汁酵母,再發麵做成饅頭,紅通通的顏色真是漂亮,隨意加了蔓越莓,微微的酸甜很對味。

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

果汁酵母
火龍果汁 50克
酵母 1克
中筋麵粉 5克
饅頭麵糰
果汁酵母 1份
火龍果汁 35cc
15-20cc
中筋麵粉 200克
3克
橄欖油 5克
  • 1取一個乾淨的玻璃瓶,加入火龍果汁、酵母粉,靜置1分鐘後,加入1小匙麵粉,蓋上蓋子搖晃均勻; 將玻璃瓶放入裝有30度溫水的容器中靜置1小時,就是果汁酵母
  • 2發酵完成的酵母可以製作饅頭
  • 3加入麵糰的食材混合麵糰至無粉粒,靜置10分鐘
  • 4將蔓越莓加入麵糰,桿平成長方形
  • 5將麵糰捲成長條形,均分成4等分,放在饅頭紙上,放在電鍋內靜置30分鐘
  • 6電鍋外鍋加半米杯水,鍋蓋用筷子隔開一個縫隙,按下煮飯鍵,跳起後5分鐘開蓋即可
贊助

小撇步

揉麵糰的水是在果汁酵母加入麵粉後再倒入空瓶,以便充分利用殘留瓶中的果汁。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2016/10/20 發表 4,033 瀏覽

有 3 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以請問為什麼我做出來的是偏橘粉紅啊

6 個月前