黑糖地瓜燒

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秋季是地瓜的採收期 用地瓜來做香香甜甜的 ~ 地瓜燒
將地瓜蒸熟搗成泥 回填地瓜皮內 再放入烤箱烘烤
就是香甜美味的地瓜燒
加入黑糖提升香氣 用牛奶增加綿密的口感
非常簡易就可完成 人人都喜愛的地瓜甜點

烹調時間60分鐘

食材

地瓜 (中型) 3顆
黑糖 2湯匙
鮮奶 2湯匙
無無鹽奶油 2湯匙
蛋黃 1顆
  • 1 地瓜洗淨(地瓜皮要刷乾淨) 放入電鍋外鍋加入2杯量米杯的水量蒸熟
  • 2 蒸熟後將地瓜長條對半 用湯匙挖出地瓜肉 因要保持完整的皮 所以要留一層薄薄的地瓜肉 不需全部挖出
  • 3 放入調理盆加入黑糖 鮮奶 奶油
  • 4 拌勻搗成泥狀
  • 5 將地瓜泥回填 烤箱200度先預熱10分鐘 後放入 約烤15分鐘
  • 6 取出將表面塗上蛋液 再放回烤箱 蛋液烤熟表面呈現金黃色 即可出爐
  • 7 撒上白芝麻即可完成
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小撇步

因地瓜甜度不一
黑糖用量請依各人喜愛的口味自行增減

2016/10/21 發表 1.0 萬 瀏覽

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