百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ating
24 食譜 70 粉絲

全麥亞麻子餐包(直接法)

全麥亞麻子餐包(直接法)

描述

此為參考Carol老師的食譜,調整成麵包機105T可攪拌的份量

122 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

餡料

步驟

  • 鮮酵和糖先倒入冷水中溶解,其餘材料除了奶油倒入105T攪拌內鍋中,再把冷水倒入,用模式30(烏龍麵)攪拌15分鐘,結束後將麵團連同內鍋放進冰箱15~30分鐘。將麵團取出,倒入奶油,再選模式30攪拌15分鐘。

    鮮酵和糖先倒入冷水中溶解,其餘材料除了奶油倒入105T攪拌內鍋中,再把冷水倒入,用模式30(烏龍麵)攪拌15分鐘,結束後將麵團連同內鍋放進冰箱15~30分鐘。將麵團取出,倒入奶油,再選模式30攪拌15分鐘。

  • 攪拌完成後,利用刮板將麵團取出並將攪拌棒拿出來,把麵團稍微整圓重新放入內鍋,蓋上蓋子進行發酵至2倍大 約一小時。(夏天-室溫即可,冬天-模式21)

    攪拌完成後,利用刮板將麵團取出並將攪拌棒拿出來,把麵團稍微整圓重新放入內鍋,蓋上蓋子進行發酵至2倍大 約一小時。(夏天-室溫即可,冬天-模式21)

  • 麵團發酵至二倍大,取出置於揉麵墊上

    麵團發酵至二倍大,取出置於揉麵墊上

  • 麵團輕拍排氣,拍成圓形分為16等分並揉圓,揉圓後 麵團休息10分鐘

    麵團輕拍排氣,拍成圓形分為16等分並揉圓,揉圓後 麵團休息10分鐘

  • 麵團壓平翻面,包進自己喜歡的餡料(如不包餡,此步驟跳過)

    麵團壓平翻面,包進自己喜歡的餡料(如不包餡,此步驟跳過)

  • 麵團表面噴水,進行終發(發至1.5倍大),發酵完成前7~8分鐘 烤箱預熱170度

    麵團表面噴水,進行終發(發至1.5倍大),發酵完成前7~8分鐘 烤箱預熱170度

  • 終發完成,入爐170度烤約22分

    終發完成,入爐170度烤約22分

  • 出爐放涼

    出爐放涼

4,746 瀏覽
avatar
Ating 24 食譜 70 粉絲

Ating- 愛旅行、烘焙。曾去過紐西蘭working holiday,然後又趴趴走到香港、澳洲、斐濟、新加坡、馬來西亞、峇里島。在旅行途中 愛上烹飪和烘焙。同時也是一位雙胞胎媽媽,最愛研究麵包機+烤箱或萬用鍋能變出來的各式省時省力的健康麵包/甜點/料理!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 地瓜 早餐 番茄炒蛋 台式泡菜 炒麵 糖葫蘆 鮭魚 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 雞胸肉 涼拌小黃瓜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 馬鈴薯 番茄 湯麵 娃娃菜 金針菇 香菇雞湯 高麗菜飯 炒飯 打拋豬 瓜仔肉 餅乾 茄子 粽子 排骨 酸辣湯 菠菜 家常菜 糖醋排骨 滷肉 豆腐 義大利麵 竹筍 雞肉 白菜滷 蒸蛋 櫛瓜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 玉米濃湯 雞湯 三杯雞 四季豆 花椰菜 高麗菜