全麥亞麻子餐包（直接法）

1 鮮酵和糖先倒入冷水中溶解，其餘材料除了奶油倒入105T攪拌內鍋中，再把冷水倒入，用模式30（烏龍麵）攪拌15分鐘，結束後將麵團連同內鍋放進冰箱15～30分鐘。將麵團取出，倒入奶油，再選模式30攪拌15分鐘。

2 攪拌完成後，利用刮板將麵團取出並將攪拌棒拿出來，把麵團稍微整圓重新放入內鍋，蓋上蓋子進行發酵至2倍大 約一小時。（夏天－室溫即可，冬天－模式21）

3 麵團發酵至二倍大，取出置於揉麵墊上

4 麵團輕拍排氣，拍成圓形分為16等分並揉圓，揉圓後 麵團休息10分鐘

5 麵團壓平翻面，包進自己喜歡的餡料（如不包餡，此步驟跳過）

6 麵團表面噴水，進行終發（發至1.5倍大），發酵完成前7～8分鐘 烤箱預熱170度

7 終發完成，入爐170度烤約22分

8 出爐放涼