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基本的白饅頭、加點巧思、就變成可愛的小豬饅頭🐷。

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
中筋麵粉
250g
速發酵母
3g
15g
5g
水或鮮奶
130-135g
火龍果汁
適量
  • 1
    先將水或鮮奶和速發酵母混合。
  • 2
    再將其他材料混合、攪拌到光滑麵糰。
  • 3
    取一小部份白麵糰加點火龍果汁、揉成粉紅色的麵糰。將麵糰蓋上乾淨的布鬆弛發酵1小時。
  • 4
    發酵完的麵糰變成2倍大。
  • 5
    白色麵糰搓揉成長條狀。
  • 6
    平均切成你要的尺寸、把麵糰搓揉呈現圓球狀。
  • 7
    取少許粉紅麵糰做出小豬耳朵和鼻子。
  • 8
    放入蒸籠、最後發酵30分鐘。
  • 9
    鍋中冷水、中大火蒸約20分鐘。
小撇步

因為是用天然食材、粉紅色麵糰蒸過後顏色會變淡。
麵糰揉到越光滑、做出來的饅頭表面才不會皺皺的。

2016/10/19 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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可以保存多久? , 如何保存

2 years ago
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作者回應

我是直接冷凍、要吃時再蒸。

2 years ago
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水或鮮奶是擇一 還是兩樣都需要

2 years ago
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作者回應

擇一。謝謝

2 years ago