小豬饅頭
描述
基本的白饅頭、加點巧思、就變成可愛的小豬饅頭🐷。
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先將水或鮮奶和速發酵母混合。
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再將其他材料混合、攪拌到光滑麵糰。
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取一小部份白麵糰加點火龍果汁、揉成粉紅色的麵糰。將麵糰蓋上乾淨的布鬆弛發酵1小時。
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發酵完的麵糰變成2倍大。
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白色麵糰搓揉成長條狀。
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平均切成你要的尺寸、把麵糰搓揉呈現圓球狀。
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取少許粉紅麵糰做出小豬耳朵和鼻子。
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放入蒸籠、最後發酵30分鐘。
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鍋中冷水、中大火蒸約20分鐘。
小撇步
因為是用天然食材、粉紅色麵糰蒸過後顏色會變淡。
麵糰揉到越光滑、做出來的饅頭表面才不會皺皺的。
