小豬饅頭


淇媽
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限12字

基本的白饅頭、加點巧思、就變成可愛的小豬饅頭🐷。

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
15g
5g
130-135g
適量
  • 1
    先將水或鮮奶和速發酵母混合。
  • 2
    再將其他材料混合、攪拌到光滑麵糰。
  • 3
    取一小部份白麵糰加點火龍果汁、揉成粉紅色的麵糰。將麵糰蓋上乾淨的布鬆弛發酵1小時。
  • 4
    發酵完的麵糰變成2倍大。
  • 5
    白色麵糰搓揉成長條狀。
  • 6
    平均切成你要的尺寸、把麵糰搓揉呈現圓球狀。
  • 7
    取少許粉紅麵糰做出小豬耳朵和鼻子。
  • 8
    放入蒸籠、最後發酵30分鐘。
  • 9
    鍋中冷水、中大火蒸約20分鐘。
小撇步

因為是用天然食材、粉紅色麵糰蒸過後顏色會變淡。
麵糰揉到越光滑、做出來的饅頭表面才不會皺皺的。

2016/10/19 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 王珮蓉
    王珮蓉

    可以保存多久? , 如何保存

    淇媽
    作者淇媽

    我是直接冷凍、要吃時再蒸。

  • 潘芊彗
    潘芊彗

    水或鮮奶是擇一 還是兩樣都需要

    淇媽
    作者淇媽

    擇一。謝謝

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