簡易卻濃郁的咖哩飯


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濃郁的咖喱配上入口即化的蔬菜 雞肉也被燉到一夾就散 我的食譜加了花椰菜和洋蔥 偷偷切小一點會融化在咖喱裡 小朋友不愛吃蔬菜嗎?煮咖哩試試看!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
小雞腿➕雞翅
各3
紅蘿蔔
2條
馬鈴薯
3塊
洋蔥末
半個
佛特蒙咖哩塊
一小盒又一半
蒜末
2小匙
花椰菜(可略
1顆(可略
  • 1
    熱油鍋 洋蔥炒透明 蒜末炒香
  • 2
    加入雞肉炒一下
  • 3
    加入去皮切塊的紅蘿蔔 馬鈴薯 花椰菜,及水,淹過食材六到七分滿 大火煮滾轉小火1小時~1.5小時到食材軟
  • 4
    關火加入咖哩塊融化再煮10-15分鐘即可 喜歡辣撒一點辣椒粉喔!
小撇步

紅蘿蔔拌到油能釋放出紅蘿蔔素

試過用小雞腿加豬肉片都很好吃 尤其是雞腿很嫩 煮久一點會整個散開 整鍋都是雞絲
紅蘿蔔馬鈴薯不要切太大塊一口吃的大小配飯會更方便

依照人數自行調整食材分量

我的食材咖哩塊份量 做出來偏濃郁 如果不喜歡 記得先加一小盒以後 不夠再補!

個人補充:第二次加熱 底下因為醬的關係容易燒焦 我都在拿一個小鍋子 吃多少加熱多少

2016/10/19 發表 7,721 瀏覽
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