椰香嫩雞蔬菜咖哩
椰香嫩雞蔬菜咖哩
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香噴噴的嫩雞咖哩，一下子就可以淋上白飯一起吃囉！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
四顆
紅蘿蔔
兩條
玉米筍
一盒
嫩雞腿肉
兩盒
佛特蒙咖哩塊
六小塊
奶油
若干
洋蔥
兩顆
鹽
若干
椰奶
半罐
蒜頭
若干
醬油
若干
糖
若干
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1先把食材分成兩部分同時處理， 把切好的馬鈴薯塊跟紅蘿蔔塊跟玉筍一起丟進水裡煮， 鍋裡的水約五至六碗水，煮熟的蔬菜的甜味自然會溶在湯中。 把嫩雞腿肉做醃製的動作。 跟蒜頭還有醬油跟鹽巴還有糖一起攪拌，等待約十五分鐘。 -
2如果喜歡白蘿蔔也可以一起丟，有時我會在加入白蘿蔔， 馬鈴薯則是會切得比較大塊，因為煮透的馬鈴薯會越煮越小塊。
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3十五分鐘後，把奶油挖起入鍋加熱融化， 先把切好的洋蔥小丁放入跟奶油一起炒， 再把醃製好的嫩雞腿肉放進鍋裡。
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4用小火慢慢地炒，此時此刻， 奶油結合嫩雞腿肉還有洋蔥的香氣， 會佈滿整個廚房。（流口水了）
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5炒至雞肉的外皮呈現金黃色， 熟透具有彈性，就可以投入蔬菜湯內， 將咖哩塊一起慢慢融化，此時可以試看看湯頭的口味， 依照個人喜好放入若干的鹽巴調味。
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6最後把半罐的椰奶倒入， 慢慢攪拌， 就大功告成啦！
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7個人覺得香米跟咖哩非常契合， 再挑選自己喜歡的盤子， 放個音樂就可以享受個人的美食時光了。
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