應景糖霜餅乾

花媽甜心派
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描述

學會基本餅乾與基礎糖霜
就可以做出許多可愛又應景的糖霜餅乾囉

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

70克
70克
200克
1顆
少許
基礎糖霜
200克
25克

步驟

  • 餅乾製作~低粉過篩,糖粉過篩備用
無鹽奶油回軟後分次加入糖粉打至泛白~加入雞蛋拌勻
再分次加入低粉拌成糰即可
不宜過度揉搓以免產生筋性影響口感

    餅乾製作~低粉過篩,糖粉過篩備用 無鹽奶油回軟後分次加入糖粉打至泛白~加入雞蛋拌勻 再分次加入低粉拌成糰即可 不宜過度揉搓以免產生筋性影響口感

  • 使用保鮮袋將步驟1放入桿平放入冰箱冷藏1小時備用

    使用保鮮袋將步驟1放入桿平放入冰箱冷藏1小時備用

  • 拿出後壓出需要的形狀
烤箱預熱10分鐘,上下火160度烤約20分,依餅乾厚度調整時間

    拿出後壓出需要的形狀 烤箱預熱10分鐘,上下火160度烤約20分,依餅乾厚度調整時間

  • 基礎糖霜
先量糖粉在鍋內→再加入蛋白粉→用攪拌棒混勻粉類→加入水

    基礎糖霜 先量糖粉在鍋內→再加入蛋白粉→用攪拌棒混勻粉類→加入水

  • 先用低速拌勻

    先用低速拌勻

  • 
轉高速打發至硬挺
做好的基礎糖霜放冷藏約可保存1個月

    轉高速打發至硬挺 做好的基礎糖霜放冷藏約可保存1個月

  • 將基礎糖霜慢慢加入水調成需要的濃度

    將基礎糖霜慢慢加入水調成需要的濃度

  • 加入喜歡的色膏調勻裝入擠花袋或三明治袋即可喔

    加入喜歡的色膏調勻裝入擠花袋或三明治袋即可喔

  • 可愛的糖霜餅乾任你變化喔

    可愛的糖霜餅乾任你變化喔

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留言

共 2 則
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  • 米如
    米如

    請問蛋白霜要去哪裡買

  • Huang
    Huang

    請問此配方可做幾個呢?

    看你的餅乾大小至少20片

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