應景糖霜餅乾

657 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

學會基本餅乾與基礎糖霜
就可以做出許多可愛又應景的糖霜餅乾囉

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

糖粉 70克
無鹽奶油 70克
低筋麵粉 200克
全蛋 1顆
鹽巴 少許
基礎糖霜
糖粉 200克
義大利蛋白霜 35克
常溫水 25克
  • 1餅乾製作~低粉過篩,糖粉過篩備用 無鹽奶油回軟後分次加入糖粉打至泛白~加入雞蛋拌勻 再分次加入低粉拌成糰即可 不宜過度揉搓以免產生筋性影響口感
  • 2使用保鮮袋將步驟1放入桿平放入冰箱冷藏1小時備用
  • 3拿出後壓出需要的形狀 烤箱預熱10分鐘,上下火160度烤約20分,依餅乾厚度調整時間
  • 4基礎糖霜 先量糖粉在鍋內→再加入蛋白粉→用攪拌棒混勻粉類→加入水
  • 5先用低速拌勻
  • 6 轉高速打發至硬挺 做好的基礎糖霜放冷藏約可保存1個月
  • 7將基礎糖霜慢慢加入水調成需要的濃度
  • 8加入喜歡的色膏調勻裝入擠花袋或三明治袋即可喔
  • 9可愛的糖霜餅乾任你變化喔
贊助

小撇步

更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

2016/10/20 發表 1.1 萬 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蛋白霜要去哪裡買

2 個月前
user_avatar

請問此配方可做幾個呢?

1 年前
user_avatar
作者回應

看你的餅乾大小至少20片

1 年前