應景糖霜餅乾
描述
學會基本餅乾與基礎糖霜
就可以做出許多可愛又應景的糖霜餅乾囉
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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餅乾製作~低粉過篩,糖粉過篩備用 無鹽奶油回軟後分次加入糖粉打至泛白~加入雞蛋拌勻 再分次加入低粉拌成糰即可 不宜過度揉搓以免產生筋性影響口感
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使用保鮮袋將步驟1放入桿平放入冰箱冷藏1小時備用
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拿出後壓出需要的形狀 烤箱預熱10分鐘，上下火160度烤約20分，依餅乾厚度調整時間
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基礎糖霜 先量糖粉在鍋內→再加入蛋白粉→用攪拌棒混勻粉類→加入水
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先用低速拌勻
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轉高速打發至硬挺 做好的基礎糖霜放冷藏約可保存1個月
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將基礎糖霜慢慢加入水調成需要的濃度
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加入喜歡的色膏調勻裝入擠花袋或三明治袋即可喔
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可愛的糖霜餅乾任你變化喔
小撇步
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