應景糖霜餅乾


花媽甜心派
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學會基本餅乾與基礎糖霜
就可以做出許多可愛又應景的糖霜餅乾囉

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
70克
70克
200克
1顆
少許
基礎糖霜
200克
25克
  • 1
    餅乾製作~低粉過篩,糖粉過篩備用 無鹽奶油回軟後分次加入糖粉打至泛白~加入雞蛋拌勻 再分次加入低粉拌成糰即可 不宜過度揉搓以免產生筋性影響口感
  • 2
    使用保鮮袋將步驟1放入桿平放入冰箱冷藏1小時備用
  • 3
    拿出後壓出需要的形狀 烤箱預熱10分鐘,上下火160度烤約20分,依餅乾厚度調整時間
  • 4
    基礎糖霜 先量糖粉在鍋內→再加入蛋白粉→用攪拌棒混勻粉類→加入水
  • 5
    先用低速拌勻
  • 6
    轉高速打發至硬挺 做好的基礎糖霜放冷藏約可保存1個月
  • 7
    將基礎糖霜慢慢加入水調成需要的濃度
  • 8
    加入喜歡的色膏調勻裝入擠花袋或三明治袋即可喔
  • 9
    可愛的糖霜餅乾任你變化喔
小撇步

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2016/10/20 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 米如
    米如

    請問蛋白霜要去哪裡買

  • Huang
    Huang

    請問此配方可做幾個呢?

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    看你的餅乾大小至少20片

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