懶人料理➖五穀雜糧雞骨高湯炊飯
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喜歡吃的食材通通加進來，一碗解決！也很適合帶便當唷～
時間
20
分鐘
食材
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1高湯先用雞骨和昆布做底，加上味霖、淡醬油、米酒、玫瑰鹽做調味，丟一些胡蘿蔔跟蔥段可以熬超大一鍋湯（用不完可留著以後備用，我都一次熬多一點）。
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2直接把高湯替代成煮飯的水，加上喜歡的菇類（我這裡加了白精靈、舞菇、美白菇、鴻禧菇）、木耳、胡蘿蔔、高麗菜，全部鋪在飯上，最後蓋上昆布就可以直接放到電鍋去做其他事啦！
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3我的雞肉絲是跟著高湯煮滾關火後下去燜（事先還是有簡單的醃過，玫瑰鹽+胡椒而已），大概8-10分就能拿起來撥絲了，這樣就會有淡淡的昆布香～
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4最後再把料全部拌一起，若覺得高湯不不夠鹹，只要再加一點玫瑰鹽跟香蒜粒就很有味道啦，灑上白芝麻也可以增加香氣。
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5我的改良版本是再另外清炒花椰菜然後拌進去（因為電鍋蒸容易發黃），增加顏色和脆脆的口感！
小撇步
高湯記得撈除雜質唷！雞胸肉不要柴一定要關火燜喔！
討論
共 1 則
Iris Wang