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懶人料理➖五穀雜糧雞骨高湯炊飯

懶人料理➖五穀雜糧雞骨高湯炊飯

描述

喜歡吃的食材通通加進來,一碗解決!也很適合帶便當唷~

57 說讚 1 留言

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 高湯先用雞骨和昆布做底,加上味霖、淡醬油、米酒、玫瑰鹽做調味,丟一些胡蘿蔔跟段可以熬超大一鍋湯(用不完可留著以後備用,我都一次熬多一點)。

  • 直接把高湯替代成煮飯的水,加上喜歡的菇類(我這裡加了白精靈、舞菇、美白菇、鴻禧菇)、木耳、胡蘿蔔、高麗菜,全部鋪在飯上,最後蓋上昆布就可以直接放到電鍋去做其他事啦!

  • 我的雞肉絲是跟著高湯煮滾關火後下去燜(事先還是有簡單的醃過,玫瑰鹽+胡椒而已),大概8-10分就能拿起來撥絲了,這樣就會有淡淡的昆布香~

  • 最後再把料全部拌一起,若覺得高湯不不夠鹹,只要再加一點玫瑰鹽跟香粒就很有味道啦,灑上白芝麻也可以增加香氣。

  • 我的改良版本是再另外清炒花椰菜然後拌進去(因為電鍋蒸容易發黃),增加顏色和脆脆的口感!

    我的改良版本是再另外清炒花椰菜然後拌進去(因為電鍋蒸容易發黃),增加顏色和脆脆的口感!

小撇步

高湯記得撈除雜質唷!雞胸肉不要柴一定要關火燜喔!

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