芝麻圈鹹餅乾

2016/10/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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女兒和先生都不太喜歡吃甜食,所以我有時做些鹹餅乾放在家裡,當作是放學的點心,晚上的宵夜,或是當零食都很適合。而且這個餅乾做法特別簡單,材料家裡都有,喜歡芝麻口味的朋友可以試試,真的香酥可口,令人一個接一個停不下來喔~

食材

植物奶油 200克
葵花油 2T
蘋果醋 2T
2茶匙
泡打粉 10克
麵粉 2.5量米杯
表面
芝麻 1T
蛋黃 1個
小茴香籽 適量
  • 1 材料很簡單,這裡的T是西餐喝湯的湯匙,甜匙如圖中,茶匙就是喝茶的小茶匙。土耳其的餅乾或是鹹點心上面常常會看到像黑芝麻一樣的小茴香籽çörek otu,有一種特別的香味,我很喜歡。如果買不到也沒關係,可以不放,或是以黑芝麻代替。
  • 2 把所有的材料放在一個盆子裡如圖,用手抓拌均勻,
  • 3 麵團揉勻以後,可以用手拔出16個小麵團如圖。
  • 4 然後在工作台上,用兩手來回搓出長條形如圖,然後對折,扭成麻花捲,再把兩頭接上,成一個聖誕圈一樣的麵團,放在有烤盤紙的烤盤上,一個一個做好如圖。
  • 5 上面刷上蛋黃,灑上芝麻和小茴香籽,送進180度預熱好的烤箱,中下層,30分鐘左右,直到香味四溢,金黃酥脆即可。
  • 6 烤好以後如圖。加醋可以幫助餅乾酥脆,烤出來一點兒醋味都不會留下。就和台灣蔥油餅加醋的道理是一樣的。
  • 7 安卡拉的氣候乾燥,這樣子室溫不要蓋蓋子,大概兩三天都會很酥脆。這個餅乾跟西點蛋糕店買的幾乎一樣,女兒很愛,每次放學回來,總是叫肚子餓,青少年正是成長的時候,她一次都可以吃好幾個。鹹酥口味的很耐吃喔。有興趣的朋友別錯過這個土式家庭鹹餅乾,簡單又好吃~
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