羅勒茶油雞🎶

 凱茜媽咪の廚房
377 食譜 1,508 粉絲

描述

台灣料理,
頗負盛名的三杯雞;
令人垂涎三尺的美滋味⋯
吮指之樂,回味無窮。
今夏朋友贈予茶油,
老爺和小姐不喜歡啃骨頭⋯
就三杯雞料理的概念,
以茶油烹煮去骨雞腿肉,
加上大量的香辛食材;
料理更健康、美味。
鍋底的醬汁,淋在白飯上;
超級讚、讚、讚。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1.5磅
1大把
1大塊
5枝
5小粒
調味料
25ml
25ml
25ml
1小匙

步驟

  • 準備食材、調味料。

    準備食材、調味料。

  • 這是羅勒(九層塔),洗淨瀝乾水份,備用。

    這是羅勒(九層塔),洗淨瀝乾水份,備用。

  • 薑、蒜、蔥洗淨,薑和蒜切片、蔥切段。

    薑、蒜、蔥洗淨,薑和蒜切片、蔥切段。

  • 雞腿肉切條狀。

    雞腿肉切條狀。

  • 茶油入鍋,爆香薑片。

    茶油入鍋,爆香薑片。

  • 蒜片入鍋拌炒。

    蒜片入鍋拌炒。

  • 蔥段也入鍋拌炒。

    蔥段也入鍋拌炒。

  • 雞肉條入鍋拌炒。

    雞肉條入鍋拌炒。

  • 炒至半熟,加入米酒炒香。

    炒至半熟,加入米酒炒香。

  • 醬油膏入鍋,炒至雞肉熟透、上色。

    醬油膏入鍋,炒至雞肉熟透、上色。

  • 加1小匙砂糖或冰糖收汁。

    加1小匙砂糖或冰糖收汁。

  • 收汁完成。

    收汁完成。

  • 羅勒/九層塔入鍋、翻炒,蓋上鍋蓋燜煮一分鐘即可、熄火。

    羅勒/九層塔入鍋、翻炒,蓋上鍋蓋燜煮一分鐘即可、熄火。

  • 鮮豔美味的色彩,令人垂涎三尺⋯

    鮮豔美味的色彩,令人垂涎三尺⋯

  • 美味佳餚上桌,請享用。

    美味佳餚上桌,請享用。

小撇步

*25ml=1/8杯
*砂糖可以改冰糖取代。
*羅勒與九層塔香氣相同,依照個人喜愛調整。
*羅勒入鍋、蓋上鍋蓋,約燜一分鐘即可。
*喜愛鮮綠蔥段的口感,請在下羅勒之前加入蔥段喔。

8,196 瀏覽
分享至:
avatar
凱茜媽咪の廚房 377 食譜 1,508 粉絲

這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 礦泉水
    礦泉水

    請問 蔥段 下去容易黑掉,有改善方法嗎?(用炒菜鍋)。糖 你用哪種?

    謝謝留言。 火候不要太大,或者將蔥段留置最後(羅勒之前)再加入。我使用一般白糖喔。不過,有時會以冰糖收汁,效果更好。

網友都在看

大家都在查

蛋糕 吻仔魚 電鍋 苦瓜排骨湯 紅蘿蔔 薑母鴨 麵疙撘 回鍋肉 三杯杏鮑菇 四季豆 娃娃菜 萬聖節餅乾 泡菜煎餅 雞胸肉 巫婆手指餅乾 氣炸鍋 螞蟻上樹 白蘿蔔 生菜沙拉 鮮奶油 螃蟹 羊肉爐 臭臭鍋 高麗菜 起司鍋 三杯雞 包子 酸菜白肉鍋 鱸魚湯 綠花椰菜 麻油 餅乾 地瓜球 南瓜饅頭 松阪豬 早餐 吐司 家常菜 雞蛋豆腐 芋頭 藥燉排骨 麻婆豆腐 磅蛋糕 山藥排骨湯 白菜 芥菜 豬肝湯 雞湯