羅勒茶油雞🎶
台灣料理，
頗負盛名的三杯雞；
令人垂涎三尺的美滋味⋯
吮指之樂，回味無窮。
今夏朋友贈予茶油，
老爺和小姐不喜歡啃骨頭⋯
就三杯雞料理的概念，
以茶油烹煮去骨雞腿肉，
加上大量的香辛食材；
料理更健康、美味。
鍋底的醬汁，淋在白飯上；
超級讚、讚、讚。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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食材
雞腿肉
1.5磅
羅勒
1大把
薑
1大塊
蔥
5枝
蒜
5小粒
調味料
茶油
25ml
醬油膏
25ml
米酒
25ml
砂糖
1小匙
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1 準備食材、調味料。 -
2 這是羅勒（九層塔），洗淨瀝乾水份，備用。
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3 薑、蒜、蔥洗淨，薑和蒜切片、蔥切段。
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4 雞腿肉切條狀。
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5 茶油入鍋，爆香薑片。
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6 蒜片入鍋拌炒。
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7 蔥段也入鍋拌炒。
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8 雞肉條入鍋拌炒。
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9 炒至半熟，加入米酒炒香。
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10 醬油膏入鍋，炒至雞肉熟透、上色。
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11 加1小匙砂糖或冰糖收汁。
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12 收汁完成。
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13 羅勒/九層塔入鍋、翻炒，蓋上鍋蓋燜煮一分鐘即可、熄火。
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14 鮮豔美味的色彩，令人垂涎三尺⋯
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15 美味佳餚上桌，請享用。
小撇步
*25ml=1/8杯
*砂糖可以改冰糖取代。
*羅勒與九層塔香氣相同，依照個人喜愛調整。
*羅勒入鍋、蓋上鍋蓋，約燜一分鐘即可。
*喜愛鮮綠蔥段的口感，請在下羅勒之前加入蔥段喔。
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