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葡式蛋塔（簡易好上手）

Name: 葡式蛋塔（簡易好上手） by sandra宅在家的幸福料理
Total time: 1 h
Ingredients: 雞蛋 2顆; 白細砂糖 60g; 牛奶 120g; 鮮奶油 120g; 起酥皮 5片

sandra宅在家的幸福料理

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取用市售的起酥皮來做蛋塔的塔皮
就不用費力的擀麵皮
簡易的食材簡單的幾步驟就能完成
烘烤時家中充滿了濃濃的香氣
出爐即可品嚐熱騰騰美味的口感
令人大大的滿足
宅在家動手做烘培就能品嚐
超酥口感香濃美味的葡式蛋塔
喜愛吃葡式蛋塔也愛動手做烘培的新手
可試試喔 !
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

時間

60 分鐘

食材

雞蛋

2顆

白細砂糖

60g

牛奶

120g

鮮奶油

120g

起酥皮

5片

1
將兩顆全蛋打入碗內及白細砂糖攪拌均勻
2
加入牛奶拌勻
3
蛋液過篩
4
過篩後的蛋液再加入鮮奶油拌勻
5
將起酥皮五張重疊捲成長條型再切成六塊狀再將起酥皮擀成圓片狀
6
將起酥皮放入模具再倒入七分滿的蛋液
7
放入烤箱最下層上下火220度約烤25-30分鐘
8
超酥口感美味的葡式蛋塔出爐

小撇步

蛋液不可倒入太滿因烘烤時會膨脹液出
此份食譜約可做6個蛋塔

2016/10/17 發表 3.9 萬瀏覽

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討論

共 15 則

安琪拉
ㄦ
3 years ago
Kitty Kitty
請問需要冷藏嗎？可以放幾天呢？
3 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
冷藏保存不要超過2天
3 years ago
Amanda Wang
請問起酥皮要切幾公分？蛋液的比例是和餅皮同等份嗎？
3 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
將起酥皮五張重疊捲成長條型再切成六塊狀再將起酥皮擀成圓片狀
蛋液與酥皮同等份可做6個蛋塔
3 years ago
亮呆呆
需要預熱嗎？
需要的話預熱時間？
3 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
可不需預熱
3 years ago
Hui Mei Huang
有上下火的國際牌NBH3200
3 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
用250度上下火烤再試試看看
3 years ago
Hui Mei Huang
為什麼我做的皮不會酥像餅乾？？？溫度嗎？皮太薄嗎？
3 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
請問您的烤箱是小烤箱嗎 ?
3 years ago
Hui Mei Huang
為什麼我烤都不成形？！
桿成圓形厚度要多厚呢？
蛋液蓬到像烘蛋正常嗎？
3 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
蛋液烤熟蓬到像烘蛋是正常的待冷卻後會回縮所以蛋液裝七分滿太滿在烘烤時會液出酥皮太濕較不會酥脆酥皮的厚度底不要太薄邊緣要略有些厚度即可您再試試看囉 !
3 years ago
王姍
請問鮮奶油是動物性鮮奶油嗎
3 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
是動物性鮮奶油
3 years ago
詩人不作詩
不好意思，請問起酥皮一般哪裡能買到呢><
4 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
烘焙食材店就可買到
或是大賣場及超市的冷凍食品區找找
有的也有販售
4 years ago
楊勤奮
請問烤的時候上面要蓋錫箔紙嗎？
4 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
不用喔
4 years ago