葡式蛋塔(簡易好上手)


sandra宅在家的幸福料理
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限12字

取用市售的起酥皮 來做蛋塔的塔皮
就不用費力的擀麵皮
簡易的食材 簡單的幾步驟就能完成
烘烤時家中充滿了濃濃的香氣
出爐即可品嚐熱騰騰美味的口感
令人大大的滿足
宅在家動手做烘培 就能品嚐
超酥口感香濃美味的葡式蛋塔
喜愛吃葡式蛋塔也愛動手做烘培的新手
可試試喔 !
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

時間
60 分鐘
食材
2顆
120g
120g
5片
  • 1
    將兩顆全蛋打入碗內及白細砂糖 攪拌均勻
  • 2
    加入牛奶拌勻
  • 3
    蛋液過篩
  • 4
    過篩後的蛋液再加入鮮奶油拌勻
  • 5
    將起酥皮五張重疊捲成長條型再切成六塊狀 再將起酥皮擀成圓片狀
  • 6
    將起酥皮放入模具 再倒入七分滿的蛋液
  • 7
    放入烤箱最下層 上下火220度約烤25-30分鐘
  • 8
    超酥口感美味的葡式蛋塔出爐
小撇步

蛋液不可倒入太滿因烘烤時會膨脹液出
此份食譜約可做6個蛋塔

2016/10/17 發表 3.9 萬 瀏覽
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討論

共 15 則
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  • 安琪拉
    安琪拉

  • Kitty Kitty
    Kitty Kitty

    請問需要冷藏嗎?可以放幾天呢?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    冷藏保存 不要超過2天

  • Amanda Wang
    Amanda Wang

    請問起酥皮要切幾公分?蛋液的比例是和餅皮同等份嗎?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    將起酥皮五張重疊捲成長條型再切成六塊狀 再將起酥皮擀成圓片狀
    蛋液與酥皮同等份 可做6個蛋塔

  • 亮呆呆
    亮呆呆

    需要預熱嗎?
    需要的話預熱時間?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    可不需預熱

  • Hui Mei Huang
    Hui Mei Huang

    有上下火的國際牌NBH3200

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    用250度上下火烤 再試試看看

  • Hui Mei Huang
    Hui Mei Huang

    為什麼我做的皮不會酥像餅乾???溫度嗎?皮太薄嗎?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    請問您的烤箱是 小烤箱 嗎 ?

  • Hui Mei Huang
    Hui Mei Huang

    為什麼我烤都不成形?!
    桿成圓形厚度要多厚呢?
    蛋液蓬到像烘蛋正常嗎?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    蛋液烤熟蓬到像烘蛋是正常的待冷卻後會回縮 所以蛋液裝七分滿 太滿在烘烤時會液出酥皮太濕較不會酥脆 酥皮的厚度底不要太薄邊緣要略有些厚度即可 您再試試看囉 !

  • 王姍
    王姍

    請問鮮奶油是動物性鮮奶油嗎

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    是動物性鮮奶油

  • 詩人不作詩
    詩人不作詩

    不好意思,請問起酥皮一般哪裡能買到呢><

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    烘焙食材店就可買到
    或是大賣場及超市的冷凍食品區找找
    有的也有販售

  • 楊勤奮
    楊勤奮

    請問烤的時候上面要蓋錫箔紙嗎?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    不用喔

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