紅棗青木瓜排骨湯

小星星
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描述

平常煮青木瓜湯只有放些排骨,
這次加了紅棗和枸杞進去,
湯頭喝起來更加鮮甜美味,
顏色看起來也很漂亮,
值得試試看唷~
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http://yan70.pixnet.net/blog

食材

3顆
269g
1小把
2片
1500C.C.

步驟

  • 青木瓜洗淨,削皮去籽,切成小塊狀。

    青木瓜洗淨,削皮去籽,切成小塊狀。

  • 枸杞、薑片、紅棗洗乾淨備用。

    枸杞、薑片、紅棗洗乾淨備用。

  • 煮ㄧ鍋滾水,把洗乾淨的排骨放進去燙1~2分鐘,去除雜質和血水。

    煮ㄧ鍋滾水,把洗乾淨的排骨放進去燙1~2分鐘,去除雜質和血水。

  • 燙好的排骨移到大湯鍋,然後把所有材料全部放入,最後注入清水。

    燙好的排骨移到大湯鍋,然後把所有材料全部放入,最後注入清水。

  • 把水煮滾,撈去表面浮沫雜質,蓋上鍋蓋,改用最小火煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程中不要打開鍋蓋。

    把水煮滾,撈去表面浮沫雜質,蓋上鍋蓋,改用最小火煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程中不要打開鍋蓋。

  • 時間到了之後,依照個人喜好加入適量鹽巴調味,就完成鮮甜好喝的青木瓜排骨湯。

    時間到了之後,依照個人喜好加入適量鹽巴調味,就完成鮮甜好喝的青木瓜排骨湯。

小撇步

*我的紅棗沒去籽,洗乾淨就直接放進去煮。
*如果喜歡青木瓜更軟爛的口感,可以悶久一點。
小星星廚房
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留言

共 2 則
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  • 馮小對
    馮小對

    熟的(黃)木瓜,煮出來應該會整鍋泥糊,像南瓜湯一樣

  • 如果唔用青木瓜得唔得咖?

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