紅棗青木瓜排骨湯


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平常煮青木瓜湯只有放些排骨,
這次加了紅棗和枸杞進去,
湯頭喝起來更加鮮甜美味,
顏色看起來也很漂亮,
值得試試看唷~
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材
青木瓜半顆
740g
紅棗
3顆
排骨
269g
枸杞
1小把
老薑
2片
1500C.C.
  • 1
    青木瓜洗淨,削皮去籽,切成小塊狀。
  • 2
    枸杞、薑片、紅棗洗乾淨備用。
  • 3
    煮ㄧ鍋滾水,把洗乾淨的排骨放進去燙1~2分鐘,去除雜質和血水。
  • 4
    燙好的排骨移到大湯鍋,然後把所有材料全部放入,最後注入清水。
  • 5
    把水煮滾,撈去表面浮沫雜質,蓋上鍋蓋,改用最小火煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程中不要打開鍋蓋。
  • 6
    時間到了之後,依照個人喜好加入適量鹽巴調味,就完成鮮甜好喝的青木瓜排骨湯。
小撇步

*我的紅棗沒去籽,洗乾淨就直接放進去煮。
*如果喜歡青木瓜更軟爛的口感,可以悶久一點。
小星星廚房
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2016/10/17 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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熟的(黃)木瓜,煮出來應該會整鍋泥糊,像南瓜湯一樣

a year ago
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如果唔用青木瓜得唔得咖?

a year ago