紅棗青木瓜排骨湯

2016/10/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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平常煮青木瓜湯只有放些排骨,
這次加了紅棗和枸杞進去,
湯頭喝起來更加鮮甜美味,
顏色看起來也很漂亮,
值得試試看唷~
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食材

青木瓜半顆 740g
紅棗 3顆
排骨 269g
枸杞 1小把
老薑 2片
1500C.C.
  • 1 青木瓜洗淨,削皮去籽,切成小塊狀。
  • 2 枸杞、薑片、紅棗洗乾淨備用。
  • 3 煮ㄧ鍋滾水,把洗乾淨的排骨放進去燙1~2分鐘,去除雜質和血水。
  • 4 燙好的排骨移到大湯鍋,然後把所有材料全部放入,最後注入清水。
  • 5 把水煮滾,撈去表面浮沫雜質,蓋上鍋蓋,改用最小火煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程中不要打開鍋蓋。
  • 6 時間到了之後,依照個人喜好加入適量鹽巴調味,就完成鮮甜好喝的青木瓜排骨湯。
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小撇步

*我的紅棗沒去籽,洗乾淨就直接放進去煮。
*如果喜歡青木瓜更軟爛的口感,可以悶久一點。
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