♡宛の烘培好”食“光 ✿ 蜜香蘋果蛋糕


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婆婆拿回來好幾顆蘋果,想說把蘋果入甜點,一般都是做成蘋果派,這次我把它做成“蜜香蘋果蛋糕”。香濃蛋糕和脆果肉的黃金組合,是給小朋友當點心或是當下午茶的甜點,都是不錯的選擇唷~簡單兼具美味的食在口味!❤(◕‿◠)❤

食材
材料ⓑ
低筋麵粉
100g
泡打粉
1/4茶匙
材料ⓐ
全蛋
3顆
細砂糖
40g
蜂蜜
30c.c
奶油
30g
材料ⓒ
蘋果
1顆
糖漿
適量
  • 1
    材料ⓐ放入鋼盆中,用電動攪拌器均勻打發。
  • 2
    打至黏稠,撈起時呈絲緞般滑落,即可。
  • 3
    加入過篩後的材料ⓑ,用刮刀攪拌,接著倒入融化好的奶油,將麵糊拌勻。
  • 4
    接著將蘋果洗淨、削皮,縱切成薄片塊,加入麵糊拌勻。
  • 5
    將麵糊倒入已鋪好烘培紙的“蛋糕模”中,放入已預熱10分鐘170℃的烤箱中,170℃,烤20分鐘。烤好後用竹籤刺進去蛋糕體若沒有沾黏,表示已經熟了。麵糊有沾黏到繼續烤。
  • 6
    個人經驗:烤膜上鋪上烘培紙效果比塗上奶油更好,烘培紙可以避免麵糊沾黏到烤模,也容易取下蛋糕體。(這次我用奶油塗抹烤模,結果烤好要取蛋糕體時,超難取下!-д-||| )
  • 7
    烤好的蛋糕,趁熱塗上“糖漿”(蜂蜜30c.c+水30c.c調和均勻),即使放置長時間也不影響口感。
小撇步

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2012/03/07 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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Lorraine Hsu 用低筋麵粉,所以就是一般蛋糕口感。 :)

6 years ago
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請問版主那吃起來的口感有像發糕嗎?還是像瑪芬的口感?

7 years ago
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心情有些low,謝謝遠方同學細心的點醒,學習用另一種view來看事件,有你真好,有取暖到!那就聽著樓上live的小提琴悠揚溫潤的音楽,試試這道easy receipt to recover my mood! We should think more before taking action!

7 years ago