抹茶(起司)戚風蛋糕
食材
會沾的6吋烤模
2個
蛋黃糊
蛋黃
5個
植物油
40g
水
75g
低筋麵粉
60g
玉米粉(或低筋麵粉)
30g
烘焙用抹茶粉
9g
蛋白霜
蛋白
5個
鹽或檸檬汁或白醋
一點點
三溫糖或砂糖
90g
小撇步
*此為2個6吋(=1個8吋)烤模的份量。
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