白酒洋菇

Fiona 。料理生活記事
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描述

喝不完的白酒,拿來炒洋菇最適合!炒好的洋菇富含白葡萄的果香,是一道很清爽的前菜,吃剩的也可以隔天帶便當喔!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

10朵
1/2個
50 ml
適量
適量

步驟

  • 洋菇洗淨後切半,洋蔥切絲。先將洋蔥以中大火炒至微透明化,就可以放下洋菇一起炒。

    洋菇洗淨後切半,洋蔥切絲。先將洋蔥以中大火炒至微透明化,就可以放下洋菇一起炒。

  • 放入洋菇炒出香味,洋菇會慢慢縮小,這時就可以倒入白酒與適量的鹽。

    放入洋菇炒出香味,洋菇會慢慢縮小,這時就可以倒入白酒與適量的鹽。

  • 起鍋前撒上一些現磨黑胡椒即可盛盤。

    起鍋前撒上一些現磨黑胡椒即可盛盤。

小撇步

1. 若家中有櫛瓜,也可以一併拌炒,成品會很美麗。

2. 同樣的食材加上"義大利紅酒醋"拌炒出有鍋氣也是令人驚豔的味道。
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