米蛋餅

Name: 米蛋餅 by 大肚男阿臣
Total time: 5 min
Yield: 1 人份
Ingredients: 白飯 適量; 蛋 1顆; [調味] 鹽 適量; 麵粉：地瓜粉：水 1.5：1：3; [調味] 胡椒粉 適量; 蔥 適量; [調味] 味精 適量; 火腿 適量

大肚男阿臣

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今天早晨我原本想自己做蛋餅吃，因為我想吃得飽一點，於是我去看冰箱有什麼食材可以加料一下，看到昨天的剩飯，想說如果不煮一煮我可能也是把它丟了，但我覺得這樣太浪費了，於是我它跟麵糊混在一起然後再拿去煎，沒想到煎出來的蛋餅更有層次感且更有飽足感，唉呀我回不去的大肥肚！

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

白飯

適量

蛋

1顆

麵粉：地瓜粉：水

1.5：1：3

蔥

適量

火腿

適量

調味

鹽

適量

胡椒粉

適量

味精

適量

1
將麵粉，地瓜粉，水，攪勻後，把飯，蔥花，鹽，味精加進麵糊裡
2
將麵糊倒入鍋中，等其中一面煎熟後，把蛋液，煎熟的火腿加在未熟的一面，之後翻面，最後再灑上胡椒粉就完成了

小撇步

先將火腿煎過，在用火腿的油去煎蛋餅使蛋餅更有火腿的香味

2016/10/26 發表 2,499 瀏覽

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