米塔's 手創廚房 自製QQ蛋餅皮

米塔
5 食譜 12 粉絲

描述

(只要10分鐘,攪拌、小火煎快速完成的一道料理)
米塔,最近總是喜歡自製食物來吃,畢竟生活周遭太多不健康的食物了。
那這份蛋餅皮的食材簡單好做,我家弟弟們都說好吃,那你為什麼還不趕快一起做呢?

份量

10 人份

時間

10 分鐘

食材

一匙
9大湯匙
3大湯匙
1大湯匙

步驟

  • 將『中筋麵粉』、『地瓜分』、『太白粉』,以9比3比1的方式去調製,不一定要用湯匙。

  • 加水攪拌,有一點稠度(像麵粉糊)的時候就可以了。

  • 平底鍋不加油,直接用小火的方式烘煮。

小撇步

※大湯匙我是使用煮湯用的大湯匙挖的,那看大家要做多少嚕!大概可以做10片左右。

※我是以一片保鮮膜疊一片蛋餅皮,以此類推疊起,也方便使用。

※可冷藏待用,可是麵粉糊請馬上使用完畢,避免發酵。

※記得太白粉勿過多,否則會呈現黏稠狀喔!

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米塔
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