蒜蓉豬鞍扒伴芝士薯蓉


阿里貓愛料理
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限12字
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
2件
2個
半片
半碗
2個
1個
少許
一湯匙
少許
少許
少許
  • 1
    在豬鞍扒兩面擦上鹽和黑椒粉醃約2小時。鍋裡放橄欖油加熱,然後放入醃好的豬鞍扒,把兩面煎香。然後放入焗爐,以180度焗10分鐘後翻面再焗10分鐘。
  • 2
    切好薯仔。燒開水,放入兩茶匙的鹽,再倒入薯仔煮6-7分鐘。
  • 3
    撈起薯仔後用叉把薯仔弄碎。
  • 4
    把半碗牛奶燒熱,再加入牛油和車打芝士攪勻。然後倒入弄碎的薯蓉裡面攪拌均勻,可以依喜好再放少許鹽。
  • 5
    把薯蓉倒入焗杯裡面,在上面灑上巴馬臣芝士,用200度焗10-15分鐘,至表面金黃。
  • 6
    蒜蓉汁:在煎完豬鞍扒的鍋裡煎香蒜蓉和紅蔥頭,倒入焗豬鞍扒滲出來的肉汁,再加半碗水煮沸,然後加入一湯匙的蜂蜜和少許魚露,攪拌均勻,淋在焗好的豬鞍扒上面。
  • 7
    排盤後就完成了。
2016/10/09 發表 2,306 瀏覽
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