噴汁炸雞翅

2016/10/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近經過肯德雞,突然想進去大快朵頤,但口袋不夠深,於是回家買食材自己做,鮮嫩又多汁,一不小心就把一盤的雞翅給嗑光了,唉呀我回不去的大肥肚!

食材 (2 人份 10 分鐘

雞翅 2
麵粉 2大碗
香菇素蠔油 2大匙
醬油 1小匙
沙茶醬 1小匙
3小匙
香油 2小匙
蛋液 1/2
蔥花 少許
  • 1 先將雞翅剁成6小塊這樣比較容易熟,然後再把蠔油,醬油,沙茶醬,鹽巴,蛋液,香油,加進肉裡,醃3小時
  • 2 裹粉前先加少許麵粉在雞翅裡攪伴,如此麵粉能夠扒緊在雞翅上
  • 3 雞翅下鍋油炸後轉小火,2分鐘後翻面,大約5分鐘後起鍋,在旁邊放一下子後,再回鍋炸一分鐘,肉汁才能保留
  • 4 起鍋後撒上蔥花,就大功告成了
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