英式豬排佐洋芋泥(大份量) 由英國小廚神精心製作歐式料理 #Hello fresh recipe

英式豬排佐洋芋泥(大份量)


Baobei & Bunny
1 食譜 1 粉絲
收藏 87 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

由英國小廚神精心製作歐式料理
#Hello fresh recipe

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
3瓣
2條
2塊
1朵
100ml
1/2 tsp
100ml
4 tbsp
可加可不加
  • 1
    前置作業: 1. 預熱烤箱上下火皆攝氏200度 2.將花椰菜切小塊 3.煮2鍋水到大滾
  • 2
    將大蒜及歐式紅蔥頭切成丁備用
  • 3
    1.等水滾後,將馬鈴薯放入,加入1撮鹽並煮10-15分鐘左右,等到刀子可輕易刺穿,將水瀝乾備用。 2.將花椰菜放入另一鍋,加少許鹽保持脆綠,煮約4-5分鐘後將水份瀝乾。 Tips: 馬鈴薯可對半切教快熟,並確認大小一致。
  • 4
    將培根包覆著豬排,加一點黑胡椒在豬排上。
  • 5
    預熱一點橄欖油,鍋熱後將豬排放入,每面各煎3-4分鐘略帶金黃色。 再來,將豬排放入烤盤中,放進預熱好的烤箱,烤10-15分鐘。
  • 6
    將大蒜及紅蔥頭放入剛煎豬排的鍋中,油若不足可再加少許,小火爆香1-2分鐘。接下來將牛肉高湯倒入(用100ml的水與湯塊先混合),開大火煮到湯汁剩原來的一半。
  • 7
    將heavy cream 倒入,並加入黑胡椒,煮至濃稠(大約3分鐘)即為醬汁。
  • 8
    將煮好的馬鈴薯加入牛奶、奶油(沒有也沒關係)、一撮鹽,然後搗成泥。
  • 9
    擺盤,並淋上醬汁。
小撇步

1.King Edward 馬鈴薯在英國是專門用來做洋芋泥,在台灣使用普通馬鈴薯即可。
2.為了增加蔬菜量故又煮了菠菜。

2016/10/08 發表 1,375 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Baobei & Bunny
1 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

水波爐鑄鐵鍋虎牌電子鍋素食奇異果微波爐鳳梨蜂蜜芋頭紅豆棉花糖拉麵南瓜濃湯冰淇淋史雲生雞湯馬卡龍壽喜燒涼拌小黃瓜獅王洗碗精秋葵檸檬枸杞鮑魚Bosch廚師機泡麵奇亞籽普格義大利麵醬蛋捲牛肉麵臭豆腐3M真空保鮮盒披薩燒肉火龍果芭樂WMF快力鍋百香果壽司早午餐洛神花舒肥機便當土豆減肥餐鳳梨酥滷味芒果飛利浦IH電子鍋迷迭香水果