南瓜麵包【麥典麵粉版】新手都不會失敗喔!


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奶香味超濃郁,超軟~😉
一口氣可以吃完一個……一口接一口停不下來!
不管有沒有麵包機,手作自己搓揉,都可以做的!既不沾手又方便,可以試試看喔!

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
麵粉
200g
細砂糖
9g
快速酵母粉
2.5g
無鹽奶油
20g
2g
鮮奶
60cc
有鹽迷你奶油
2個(1個10g)
南瓜
60g
  • 1
    先將南瓜蒸熟,放涼,壓成泥,備用
  • 2
    準備一個塑膠袋(大一點)(2斤),將麵粉,糖,鹽,酵母粉,鮮奶,南瓜泥放入,揉成團狀,沒有顆粒,再將微融化的奶油放入,一起搓揉約15-20分鍾
  • 3
    麵團不會黏袋子,表面呈現光滑,即可休息,將麵團用餐巾紙沾水蓋著約10分鐘
  • 4
    朔型成自己喜歡的形狀,盆底可放1個迷你奶油,麵團內也可塞入一個奶油,將鐵盆或鐵盤放在約38度的溫水上,約60分鐘,讓他發酵,膨脹約3倍大,即可放入烤箱內200度25-30分鍾,即可拿出來,放涼即可食用。
  • 5
小撇步

表面要看起來油亮油亮,烤好後拿出來時,抹上一點奶油即可!
放隔日還可將中間包美奶滋及肉鬆,或是馬鈴薯蛋沙拉,也很美味喔!

2016/10/07 發表 2,591 瀏覽
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討論共 2 則

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看起來很好吃,作法也不困難耶⋯手癢了⋯

2 years ago
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作者回應

加油,健康又美味

2 years ago