百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mia玩食🍴
7 食譜 14 粉絲

涼拌蓮藕

涼拌蓮藕

描述

秋天到了蓮藕盛產
清爽薄脆十分開胃
做些涼拌菜放冰箱,要吃的時候很方便

166 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蓮藕清洗、削皮、切薄片(愈薄愈好) 泡水備用

  • 鍋中放水蓋過蓮藕,加些白醋
大火煮滾

    鍋中放水蓋過蓮藕,加些白醋 大火煮滾

  • 水滾後轉中小火 煮十分鐘撈起蓮藕瀝乾

  • 萬能醋、開水、鹽巴、白胡椒粉調和
蓮藕放入調和好的容液中
待冷卻置於冰箱冷藏ㄧ夜醃漬入味

    萬能醋、開水、鹽巴、白胡椒粉調和 蓮藕放入調和好的容液中 待冷卻置於冰箱冷藏ㄧ夜醃漬入味

小撇步

1️⃣切片的蓮藕泡水避免氧化變色
2️⃣白醋水煮可使蓮藕清脆爽口且不發黑
3️⃣鹽巴能使酸味下降而略有甜味
4️⃣加些許辣椒顏色好看也更夠味,但家裡人不吃辣所以我就沒加

8,343 瀏覽
avatar
Mia玩食🍴 7 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 金針菇 鮭魚 餅乾 炒麵 早餐 番茄 低脂高蛋白 白菜滷 雞肉 豆腐 湯麵 麻婆豆腐 高麗菜 香菇雞湯 小黃瓜 台式泡菜 排骨 炒飯 糖醋排骨 茄子 糖葫蘆 竹筍 菠菜 粽子 涼拌小黃瓜 地瓜 雞湯 馬鈴薯燉肉 四季豆 馬鈴薯 雞蛋豆腐 娃娃菜 瓜仔肉 番茄炒蛋 杏鮑菇 雞胸肉 滷肉 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 玉米濃湯 家常菜 花椰菜 蒸蛋 高麗菜飯 打拋豬 義大利麵 櫛瓜 三杯雞