涼拌蓮藕 分享傳送傳送列印 Mia玩食🍴 7 食譜 7 粉絲 收藏 161 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 秋天到了蓮藕盛產 清爽薄脆十分開胃 做些涼拌菜放冰箱,要吃的時候很方便 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 蓮藕 五節 萬能醋 ㄧ米杯 開水 一米杯 鹽 少許 白胡椒粉 少許 1 蓮藕清洗、削皮、切薄片(愈薄愈好) 泡水備用 2 鍋中放水蓋過蓮藕,加些白醋 大火煮滾 3 水滾後轉中小火 煮十分鐘撈起蓮藕瀝乾 4 萬能醋、開水、鹽巴、白胡椒粉調和 蓮藕放入調和好的容液中 待冷卻置於冰箱冷藏ㄧ夜醃漬入味 小撇步 1️⃣切片的蓮藕泡水避免氧化變色 2️⃣白醋水煮可使蓮藕清脆爽口且不發黑 3️⃣鹽巴能使酸味下降而略有甜味 4️⃣加些許辣椒顏色好看也更夠味,但家裡人不吃辣所以我就沒加 2016/10/07 發表 4,489 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! Mia玩食🍴 7 食譜 7 粉絲 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 涼拌蓮藕 蓮藕 蓮藕涼拌 涼拌 莲藕
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