蒜粒起司波特菇
好市多買來的波特菇（Portabello Mushroom 波特貝勒菇)，一朵菇的大小大約是一般人的手掌大，菇肉又很厚，而且沒有很重很怪的香菇味，怕怪味道的可以放心的吃。
這種菇的料理方式很多，有鑲肉的、打蛋的、炸的燒烤的，很好料理，阿銘師這次做得比較原味，料理方式也很簡單，做好之後一人一朵剛剛好，食量小的人說不定會飽喔！
食材
波特菇
1朵
蒜頭
4瓣
黑胡椒
適量
海鹽
適量
綜合乾燥香草
適量
披薩起司
適量
蛋黃
1顆
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1 將蒜頭去膜後切碎，波特菇的梗摘下後也切碎。 -
2 鍋子放入奶油或橄欖油，將蒜頭粒及菇梗放入炒香（微焦），加入黑胡椒、香草調味。
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3 波特菇上清洗的水份盡量甩乾，蕈摺朝上放在烤盤上，撒上海鹽調味，再撒些橄欖油或者切一小塊奶油放在蕈摺上。
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4 將炒好的蒜粒鋪在蕈摺上，再撒上披薩起司，放上蛋黃，放入烤箱烤，觀察起司融化而且表面微焦上色就好了。
小撇步
這道幾乎能當一樣主菜了，配個餐包，搭配凱薩沙拉或水果沙拉，如果再來一碗牛肉羅宋湯，讚到爆了！
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