辣炒花椰菜

1 白花椰菜切成一朵朵洗淨。蒜頭切末。小辣椒切小段。

2 熱油鍋，放入蒜頭及辣椒爆香。加入白花椰菜拌炒。

3 加入水、適量鹽巴，續拌炒後，加鍋蓋悶煮。 觀察花椰菜梗有半透明樣變化後，即可嘗試軟硬度，若感覺仍太硬，再繼續悶煮數分鐘直至適當口感。完成。