酸辣湯(蛋奶素)

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素酸辣湯就是一道滿滿蔬菜的料理,這次不加肉,只加了蛋,所以吃蛋奶素的人也可以滿足喔!

食材

金針菇 1包
黑木耳 適量
紅蘿蔔 半根
筍絲 適量
板豆腐 1塊
3顆
蔥花 適量
蒜末 適量
辣椒 適量
適量
味霖 1大匙
烏醋 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1 黑木耳和胡蘿蔔切絲,板豆腐切長條備用。辣椒切片,蛋打散備用。
  • 2 煮一鍋水,待水開後放入胡蘿蔔、筍絲、豆腐和黑木耳等耐煮食材先下。
  • 3 待胡蘿蔔煮軟後再加入金針菇煮滾,開始調味,鹽巴、味霖、辣椒片、烏醋、胡椒粉,試試看味道,調到喜愛的鹹度和酸度,(也可以加入一些芡粉水勾芡。)然後將蛋液淋上,邊攪拌將蛋液打散,最後加入香油拌勻,灑上蔥花即完成。
  • 4 完成~
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小撇步

2016/10/05 發表 3,054 瀏覽

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討論共 2 則

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蔥花不是素的啊@@

4 個月前
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作者回應

哈哈!忘了@@可以改放香菜。謝謝提醒。

2 個月前