酸辣湯(蛋奶素)
素酸辣湯就是一道滿滿蔬菜的料理，這次不加肉，只加了蛋，所以吃蛋奶素的人也可以滿足喔!
食材
金針菇
1包
黑木耳
適量
紅蘿蔔
半根
筍絲
適量
板豆腐
1塊
蛋
3顆
蔥花
適量
蒜末
適量
辣椒
適量
鹽
適量
味霖
1大匙
烏醋
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
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1黑木耳和胡蘿蔔切絲，板豆腐切長條備用。辣椒切片，蛋打散備用。 -
2煮一鍋水，待水開後放入胡蘿蔔、筍絲、豆腐和黑木耳等耐煮食材先下。
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3待胡蘿蔔煮軟後再加入金針菇煮滾，開始調味，鹽巴、味霖、辣椒片、烏醋、胡椒粉，試試看味道，調到喜愛的鹹度和酸度，(也可以加入一些芡粉水勾芡。)然後將蛋液淋上，邊攪拌將蛋液打散，最後加入香油拌勻，灑上蔥花即完成。
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4完成~
小撇步
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