酸辣湯(蛋奶素)

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描述

素酸辣湯就是一道滿滿蔬菜的料理,這次不加肉,只加了蛋,所以吃蛋奶素的人也可以滿足喔!

食材

1包
適量
半根
適量
1塊
3顆
適量
適量
適量
適量
1大匙
適量
適量
適量

步驟

  • 黑木耳和胡蘿蔔切絲,板豆腐切長條備用。辣椒切片,蛋打散備用。

    黑木耳和胡蘿蔔切絲,板豆腐切長條備用。辣椒切片,蛋打散備用。

  • 煮一鍋水,待水開後放入胡蘿蔔、筍絲、豆腐和黑木耳等耐煮食材先下。

    煮一鍋水,待水開後放入胡蘿蔔、筍絲、豆腐和黑木耳等耐煮食材先下。

  • 待胡蘿蔔煮軟後再加入金針菇煮滾,開始調味,鹽巴、味霖、辣椒片、烏醋、胡椒粉,試試看味道,調到喜愛的鹹度和酸度,(也可以加入一些芡粉水勾芡。)然後將蛋液淋上,邊攪拌將蛋液打散,最後加入香油拌勻,灑上蔥花即完成。

    待胡蘿蔔煮軟後再加入金針菇煮滾,開始調味,鹽巴、味霖、辣椒片、烏醋、胡椒粉,試試看味道,調到喜愛的鹹度和酸度,(也可以加入一些芡粉水勾芡。)然後將蛋液淋上,邊攪拌將蛋液打散,最後加入香油拌勻,灑上蔥花即完成。

  • 完成~

    完成~

小撇步

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