酸辣湯(蛋奶素)
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黑木耳和胡蘿蔔切絲,板豆腐切長條備用。辣椒切片,蛋打散備用。
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煮一鍋水,待水開後放入胡蘿蔔、筍絲、豆腐和黑木耳等耐煮食材先下。
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待胡蘿蔔煮軟後再加入金針菇煮滾,開始調味,鹽巴、味霖、辣椒片、烏醋、胡椒粉,試試看味道,調到喜愛的鹹度和酸度,(也可以加入一些芡粉水勾芡。)然後將蛋液淋上,邊攪拌將蛋液打散,最後加入香油拌勻,灑上蔥花即完成。
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完成~
小撇步
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Doris
作者LaLaの料理廚房