韓式拌冬粉

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這是非常受歡迎的韓國菜式,乍看只是一些蔬菜、肉和冬粉拌勻在一起,其實要做得好吃一定要下些功夫把每樣食材分開處理,才是美味的關鍵!

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食材 (4 人份 45 分鐘

韓國冬粉 半包
豬里肌肉 半條
菠菜 半斤
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
3棵
大磨菇(可用冬菇) 3個
蒜茸 2湯匙
雞蛋黃 2個
冰塊 2碗
芝麻(炒香) 1湯匙
香油 見步驟
醬油 見步驟
見步驟
見步驟
黑胡椒 見步驟
  • 1 準備所有材料。
  • 2 豬里肌切幼絲,用1茶匙蒜茸、醬油、香油醃着。
  • 3 蛋黃放碗中和少許鹽打勻,平底鑊內下少許油燒熱,用廚房紙把多餘的油抹去,放入蛋黃,關火,用鑊的餘温小心把蛋黃煎成蛋餅。
  • 4 菠菜洗淨,切去根部,放滾水中川燙1分鐘,撈起,放入一盤冰水中至完全冷卻後,放入筲箕瀝乾水分;然後用手揸乾菜的水分,把菜切成小段,加入少許麻油和醬油拌勻備用。
  • 5 粉絲放滾水中烚約6分鐘,放筲箕瀝乾水分,之後把粉絲放入一大盤中,加入麻油、醬油各1湯匙和糖1茶匙充分拌勻。
  • 6 蔥切段,洋蔥、紅蘿蔔、蛋餅切幼絲,大磨菇切片。
  • 7 07 用2茶匙起鑊,放入蔥段、洋蔥和鹽拌炒至洋蔥軟身,把材料倒入大盤中。
  • 8 用2茶匙起鑊,放入大蘑菇和鹽拌炒至蘑菇收水變軟,把蘑菇倒入大盤中。
  • 9 用2茶匙起鑊,放入紅蘿蔔拌炒至變軟,放入大盤中。
  • 10 用1湯匙起鑊,放入豬肉拌炒至全熟,放入大盤中。
  • 11 把所以材料置大盤中後,放入餘下的蒜茸、1湯匙醬油、1茶匙糖、1茶匙黑胡椒、1湯匙香油和芝麻充分拌勻,完成!
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2016/10/04 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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請問材料大概是幾人份的

2 個月前
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作者回覆

大約4-6人份量😊

2 個月前
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請問麻油一定要韓國麻油嗎?

5 個月前
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作者回覆

不一定哦!我用新加坡的,夠香就可以了!😊

4 個月前
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想知道韓國冬粉去哪裡買

5 個月前
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作者回覆

台灣我不清楚哦,我想大型一點的超市應該會有哦!

4 個月前