韓式拌冬粉

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這是非常受歡迎的韓國菜式,乍看只是一些蔬菜、肉和冬粉拌勻在一起,其實要做得好吃一定要下些功夫把每樣食材分開處理,才是美味的關鍵!

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

韓國冬粉 半包
豬里肌肉 半條
菠菜 半斤
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
3棵
大磨菇(可用冬菇) 3個
蒜茸 2湯匙
雞蛋黃 2個
冰塊 2碗
芝麻(炒香) 1湯匙
香油 見步驟
醬油 見步驟
見步驟
見步驟
黑胡椒 見步驟
  • 1 準備所有材料。
  • 2 豬里肌切幼絲,用1茶匙蒜茸、醬油、香油醃着。
  • 3 蛋黃放碗中和少許鹽打勻,平底鑊內下少許油燒熱,用廚房紙把多餘的油抹去,放入蛋黃,關火,用鑊的餘温小心把蛋黃煎成蛋餅。
  • 4 菠菜洗淨,切去根部,放滾水中川燙1分鐘,撈起,放入一盤冰水中至完全冷卻後,放入筲箕瀝乾水分;然後用手揸乾菜的水分,把菜切成小段,加入少許麻油和醬油拌勻備用。
  • 5 粉絲放滾水中烚約6分鐘,放筲箕瀝乾水分,之後把粉絲放入一大盤中,加入麻油、醬油各1湯匙和糖1茶匙充分拌勻。
  • 6 蔥切段,洋蔥、紅蘿蔔、蛋餅切幼絲,大磨菇切片。
  • 7 07 用2茶匙起鑊,放入蔥段、洋蔥和鹽拌炒至洋蔥軟身,把材料倒入大盤中。
  • 8 用2茶匙起鑊,放入大蘑菇和鹽拌炒至蘑菇收水變軟,把蘑菇倒入大盤中。
  • 9 用2茶匙起鑊,放入紅蘿蔔拌炒至變軟,放入大盤中。
  • 10 用1湯匙起鑊,放入豬肉拌炒至全熟,放入大盤中。
  • 11 把所以材料置大盤中後,放入餘下的蒜茸、1湯匙醬油、1茶匙糖、1茶匙黑胡椒、1湯匙香油和芝麻充分拌勻,完成!
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2016/10/04 發表 3.1 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問材料大概是幾人份的

7 個月前
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作者回應

大約4-6人份量😊

7 個月前
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請問麻油一定要韓國麻油嗎?

9 個月前
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作者回應

不一定哦!我用新加坡的,夠香就可以了!😊

9 個月前
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想知道韓國冬粉去哪裡買

9 個月前
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作者回應

台灣我不清楚哦,我想大型一點的超市應該會有哦!

9 個月前