蛤蜊培根香拌麵

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培根煸出天然油脂香氣迷人, 蛤蜊飽滿多汁釋出鮮甜, 燙熟的麵條拌入吸附所有好味道~ 運用現有常備食材加入新鮮蛤蜊, 簡單料理就能另人大口滿足~^^

食材

蛤蜊 300g
花椰菜 適量
洋蔥 20g
培根 2片
味王 王子麵(滷味用)寬麵 3包
調味料
清水 80cc
味醂 20cc
醬油 20cc
米酒 20cc
少許
  • 1 洋蔥切絲; 花椰菜切小朵; 培根切絲
  • 2 取一炒鍋, 不加油, 放入培根小火將天然油脂煸出後, 放入洋蔥翻炒至均勻接觸油末
  • 3 加入調味料煮勻煮滾
  • 4 加入蛤蜊蓋上鍋蓋, 悶煮至蛤蜊開口將蛤蜊取出
  • 5 另取一湯鍋, 加入多一點的水, 水滾後將花椰菜及麵條燙至8分熟撈起
  • 6 移入翻至均勻吸附湯汁 (試味道? 太鹹或太乾加煮麵水, 太淡加鹽調味, 依各人喜好做調整)
  • 7 倒回蛤蜊即完成
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2016/10/04 發表 1,305 瀏覽

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