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平凡的日本煮婦生活
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日式雞肉釀腐皮

日式雞肉釀腐皮

描述

這款菜式十分簡易和適合佐飯, 豆腐皮含有豐富營養, 混合雞肉及高麗菜是絕配, 必試!

147 說讚

份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 先將雞肉切開細角, 腐皮一開二, 高麗菜稍切細片, 蝦米, 冬茹先浸軟

    先將雞肉切開細角, 腐皮一開二, 高麗菜稍切細片, 蝦米, 冬茹先浸軟

  • 將雞肉放入攪肉機攪碎, 再加入蝦米一同攪碎

    將雞肉放入攪肉機攪碎, 再加入蝦米一同攪碎

  • 先將步驟2 稍為混合

    先將步驟2 稍為混合

  • 將高麗菜放入攪肉機內攪碎, 再放入步驟3混合, 放入調味料一同混合

    高麗菜放入攪肉機內攪碎, 再放入步驟3混合, 放入調味料一同混合

  • 將粟粉(份量外)灑入每個腐皮內, 再釀入步驟4餡料, 再灑上少許粟粉

    將粟粉(份量外)灑入每個腐皮內, 再釀入步驟4餡料, 再灑上少許粟粉

  • 先以中小火燒熱易潔鑊, 不需要下油, 將腐皮包包放入鑊內, 先將一面煎, 反轉後用蓋上鑊蓋, 以半蒸燒將餡料煎熟

    先以中小火燒熱易潔鑊, 不需要下油, 將腐皮包包放入鑊內, 先將一面煎, 反轉後用蓋上鑊蓋, 以半蒸燒將餡料煎熟

  • 最後將餡料一面向下煎, 直至餡料熟透便完成

    最後將餡料一面向下煎, 直至餡料熟透便完成

  • 配上豉油或日本柚子醬油一起吃

    配上豉油或日本柚子醬油一起吃

小撇步

1. 因為腐皮有油, 不需另外下油煎
2. 腐皮煎後會乾很香口

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平凡的日本煮婦生活 77 食譜 577 粉絲

一位平凡的香港女孩,嫁往日本成為人妻,過著平凡的煮婦生活,從零開始自學各種簡單料理來渡過每一天。

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