蛋黃小酥餅(蛋黃部份)
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古早味的小巧餅乾，味道濃郁蛋黃香，口感微鬆微脆，當做零食小點心大人小孩都無法抗拒，越吃越唰嘴^^
熱量
食材
蛋黃
3顆
無鹽奶油
30克
玄米油(植物油都可)
10克
糖粉
40克
鹽
1克
低筋麵粉
100克
香草精(可不加)
1cc
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1拿一陶瓷湯碗當盛裝操作器具，將無鹽奶油與玄米油放入加熱微波30秒至溶化， -
2將蛋黃加入油體攪拌均勻~
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3再將糖粉與鹽和麵粉過篩加入攪拌和勻，
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4最後成比較濕性軟泥的麵糰~
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5拿一張3斤耐熱袋左右邊割開當麵團的操作墊，將麵團放入稍為用手按壓整平約1公分厚度的餅皮（也可用桿麵棍操作，但因為麵團其實蠻軟的，用手就很好推了）
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6將壓平後的麵團連塑膠袋移入冷藏15分鐘，以利等會壓模比較好操作，取出麵團再用壓模壓出一朵朵小花，壓模後剩餘麵團再重新回整壓平，再繼續壓模直到麵團使用完畢～（餅乾形狀可隨自己喜好）
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7烤箱預熱170度。將壓模後的麵團擺入已鋪上烤盤紙的烤盤，上下以170度烤15～20分鐘，以餅乾邊微恰恰就可以移出烤箱了～
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8熱餅乾出烤箱時通常表皮會有一層白白的油脂，可以拿廚房紙巾稍為擦一下吸除表面多餘油脂，餅乾放通風架等待冷卻~
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9餅乾冷卻後，就可以裝密封罐，完成！
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