58度金門高粱《蒜香高梁炒蛤蠣》

2016/10/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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使用58度C金門高粱酒當水來烹煮蛤蠣,高粱酒香氣與海鮮甜味合二為一,碰上九層塔香氣更上一層樓

食材 (2 人份 10 分鐘

蛤蠣 1斤
蒜頭 少許
九層塔 少許
鹽巴 少許
  • 1 起油鍋,油熱後放入蒜末,放入蛤蠣,翻炒兩下,倒入58度金門高粱酒後,蓋上鍋蓋
  • 2 鍋邊貿輕煙即可開鍋,翻炒加入少許鹽巴、九層塔
  • 3 翻炒查看確認每一顆蛤蠣都開口即可起鍋
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