不覺梅蓋麵

18 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

初秋以後的夕陽常常是紅色的,梅花也不知不覺的綻放了

食材 (1 人份 30 分鐘

蕎麥麵 一份
梅花豬 三片
一顆
番茄 一顆
紅蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
小白菜 一把
黑木耳 一片
大蒜 一球
橄欖油 一匙
甘味醬
醬油 100cc
烏醋 70cc
紅糖 10g
  • 1 準備麵一把、梅花豬肉三片和雞蛋一顆,這些食材請優先從冰箱裡面拿出來解凍。
  • 2 蕃茄切塊,紅蘿蔔和洋蔥切絲。
  • 3 小白菜切成大小適中,黑木耳切絲。
  • 4 食材備妥之後,中火起油鍋,加入一顆大蒜熱油鍋和爆香。另一爐起大火滾水,準備煮麵。
  • 5 等大蒜表面出現金黃色之後把番茄、紅蘿蔔和洋蔥加入,轉小火翻炒。另一爐將已解凍的麵條加入滾水,火轉中小火。
  • 6 翻炒至番茄水分散盡,加入黑木耳和小白菜,轉中火,持續翻炒。
  • 7 把醬油、烏醋和紅糖調和均勻,調成甘味醬。另一爐將麵撈起備用之後,加入梅花豬肉川燙。
  • 8 將蛋打勻加入,將調好的甘味醬倒入,持續翻炒。
  • 9 蛋全熟即可起鍋淋上麵體,最後再蓋上梅花豬,不覺梅蓋麵,完成!
贊助

小撇步

梅花豬肉不宜川燙太久,保持口感彈嫩。

2016/10/03 發表 293 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問梅花豬肉可以用松阪豬代替嗎?

2 個月前
user_avatar
作者回應

可以,不過一般來說松阪豬肉會切的比較厚,相對的要燙久一點

2 個月前