不覺梅蓋麵
描述
初秋以後的夕陽常常是紅色的，梅花也不知不覺的綻放了
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備麵一把、梅花豬肉三片和雞蛋一顆，這些食材請優先從冰箱裡面拿出來解凍。
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食材備妥之後，中火起油鍋，加入一顆大蒜熱油鍋和爆香。另一爐起大火滾水，準備煮麵。
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把醬油、烏醋和紅糖調和均勻，調成甘味醬。另一爐將麵撈起備用之後，加入梅花豬肉川燙。
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將蛋打勻加入，將調好的甘味醬倒入，持續翻炒。
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蛋全熟即可起鍋淋上麵體，最後再蓋上梅花豬，不覺梅蓋麵，完成！
小撇步
梅花豬肉不宜川燙太久，保持口感彈嫩。
