鑄鐵鍋料理-燉咖哩牛肉
描述
鑄鐵鍋煮咖哩牛肉，可做成咖哩飯、咖哩義大利麵、也可當麵包沾醬，是吃飽飽好睡午覺的美味料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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取鑄鐵鍋開小火加熱後放油，將步驟1食材放入鑄鐵鍋拌炒至洋蔥香味出來，鑄鐵鍋必須用小火慢慢拌炒。
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加水至蓋過食材，放入雞骨及香草後蓋上鍋蓋，以小火慢燉。
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牛肋條退冰後，去除多餘油脂後切塊，另取平底鍋慢煎至牛肉塊約三分熟。（時間太趕忘記拍照了） 同時，鑄鐵鍋已燉煮約20分鐘，記得雞骨可拿出來了 。
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牛肉塊放入鑄鐵鍋ㄧ起燉煮至湯滾。
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依序放入適量的咖哩塊及巧克力慢慢融化，以小火慢燉至滾。
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咖哩牛肉飯，別忘了煮飯^_^
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咖哩牛肉義大利麵（這是第二餐了）
小撇步
洋蔥可切小塊好拌炒。
馬鈴薯及紅蘿蔔滾刀切塊。
咖哩牛肉隔夜加熱後更為入味。
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