🇱🇧黎巴嫩-甜菜根優格沙拉（素)
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甜菜富含維生素C和維生素A，維生素B1、B2、B12，粗蛋白，粗脂肪、膳食纖維、容易消化吸收的醣類，及鐵、鈣、鉀、鋅等礦物質。其中水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助消化，調整腸道功能，協助礦物質吸收，有助人體獲得均衡營養。（維基百科）
💯心得：非常快速簡單，口感、賣相跟香氣都十足！最重要的是很健康！因為黎巴嫩的氣候關係，所以60%的料理都是素食，這時他們講究的就是清淡爽口的沙拉來配肉食拉～
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
原味希臘優格
一罐，約300ml
蒜泥
一顆的量
檸檬汁
一湯匙
芝麻醬
一湯匙
甜菜根
500公克
香菜或芹菜葉末
半湯匙
鹽巴、黑胡椒、糖
自行調味
裝飾
杏仁片
些許
橄欖油
些許
檸檬片
些許
-
1蒜泥、優格、芝麻醬、檸檬汁、切碎的甜菜根、香菜或芹菜葉末混合 （自行調味：鹽巴、黑胡椒、糖） -
2補拍芹菜葉末的照片
-
3將混合後的甜菜根擺盤，灑上杏仁片（任何核果都可以），淋上橄欖油，隨意放上檸檬片或檸檬皮
小撇步
1.假如沒有希臘原味優格的話，可以放普通優格，但就不會那麼綿密濃稠。
2.芝麻醬一定要放足，口感跟香氣的關鍵，放多一點會很口感厚實，很讚✌🏼️