Staub 鑄鐵鍋煮油飯

1 糯米洗淨，泡水一小時。魷魚，香菇分別泡水一小時至軟後切絲備用。豬肉絲用麻油，醬油，米酒各一湯匙醃30分鐘入味。香菇水留著備用。

2 中火熱鍋，放入麻油，將香菇，紅蔥頭或油蔥酥倒入炒出香氣，加入蝦米和豬肉絲、魷魚、調味料拌炒至七分熟。

3 倒入糯米拌炒。

4 加入水，將料鋪平，蓋上鍋蓋留一縫隙，中火煮開至縫隙冒煙後蓋上鍋蓋等待1分鐘，轉小火煮10分鐘後關火。再悶10分鐘即可完成。