地瓜紅豆派
收藏 510
留言 4
一起跟著做！
鼓勵作者
鬆軟香甜可口的地瓜，搭上令人朝思暮想的紅豆，真是幸福完美的甜點。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
10
人份
時間
60
分鐘
-
1將地瓜洗淨，放入冷水鍋，煮約40分鐘將地瓜煮熟。煮至可用竹簽輕易穿入地瓜。 -
2將地瓜去皮，放入盆內。趁熱加入奶油和糖，將地瓜泥拌好。
-
3將已經煮好的紅豆加入地瓜泥。
-
4加入鮮奶、打散的雞蛋及荳簆粉、肉桂粉。加一點鹽可以讓風味更豐富。也可再加入一點香草籽或香草精。
-
5事先備好兩個7吋生派皮，將地瓜泥餡倒入派盤。
-
6預熱好烤箱，以180℃烤40分鐘，烤到派面變為金黃微焦。
小撇步
要更濃郁可以將鮮奶改成鮮奶油。
紅豆不要煮太爛，維持顆粒形狀較好。
討論共 2 則