野犬 738 食譜 4,809 粉絲 追蹤 地瓜紅豆派 描述 鬆軟香甜可口的地瓜,搭上令人朝思暮想的紅豆,真是幸福完美的甜點。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog #家常食材 #根莖類 #地瓜 #烘焙 #派塔 512 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 地瓜 3個470g 奶油 30g 鮮奶 60cc 紅豆 120g 香草莢(選用) 1根 蛋 2顆 砂糖 40g 鹽 適量 肉桂粉、荳簆粉 各半小匙 步驟 將地瓜洗淨,放入冷水鍋,煮約40分鐘將地瓜煮熟。煮至可用竹簽輕易穿入地瓜。 將地瓜去皮,放入盆內。趁熱加入奶油和糖,將地瓜泥拌好。 將已經煮好的紅豆加入地瓜泥。 加入鮮奶、打散的雞蛋及荳簆粉、肉桂粉。加一點鹽可以讓風味更豐富。也可再加入一點香草籽或香草精。 事先備好兩個7吋生派皮,將地瓜泥餡倒入派盤。 預熱好烤箱,以180℃烤40分鐘,烤到派面變為金黃微焦。 小撇步 要更濃郁可以將鮮奶改成鮮奶油。 紅豆不要煮太爛,維持顆粒形狀較好。 1.7 萬 瀏覽 2016/10/02 發表