麻油雞_58度金門高粱酒
天氣開始轉冷~就開始想吃可以暖暖身子的食物!
麻油雞可是我的首選阿~加入高麗菜,杏鮑菇等愛吃的蔬菜廖,讓湯頭又更鮮甜呢!尤其加入58度金門高粱酒烹調,光是酒氣就讓我還沒吃就有酒醉fu~
食材
雞腿
1
高麗菜
適量
杏鮑菇
適量
金針菇
適量
綠花椰菜
適量
58度金門高粱酒
1杯
老薑
適量
水
適量
黑麻油
1杯
紅棗
適量
沙拉油
一匙
枸杞
適量
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1 將材料備好~老薑拍碎,雞腿過熱水去腥 -
2 先用沙拉油爆香老薑後,再倒入黑麻油,拌炒雞腿至略焦黃
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3 倒入58度金門高粱酒以及冷開水適量煮滾~
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4 滾開後再放入適量紅棗以及枸杞,再滾開一回~免得酒精濃度過高啊!
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5 會先放入部分高麗菜,杏鮑菇等蔬材煮滾後,再放部分高麗菜進去,滿足喜歡軟爛以及鮮脆不同兩種口感
小撇步
58度金門高粱酒
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