百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,805 粉絲

台南芋籤粿

台南芋籤粿

描述

芋籤粿是台南傳統小吃,在台南舊的沙卡里巴國華街上,還可以看到賣了60年這道小吃的許家芋粿。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

172 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋,放入油蔥酥,先炒香櫻花蝦,再放入絞肉,炒至絞肉變白時再放入醬油、米酒、胡椒粉、五香粉、鹽及香菇水調味,起鍋放置一旁備用。

    熱鍋,放入油酥,先炒香櫻花蝦,再放入絞肉,炒至絞肉變白時再放入醬油、米酒、胡椒粉、五香粉、鹽及香菇水調味,起鍋放置一旁備用。

  • 芋頭洗淨後去皮刨粗絲或切粗絲備用。

    芋頭洗淨後去皮刨粗絲或切粗絲備用。

  • 將芋頭絲與地瓜粉均勻混合,加入炒肉燥所產生的肉汁拌勻。

    芋頭絲與地瓜粉均勻混合,加入炒肉燥所產生的肉汁拌勻。

  • 將拌勻後的芋頭絲放入模皿中。

    將拌勻後的芋頭絲放入模皿中。

  • 放入電鍋內蒸,外鍋放1.5杯水,跳起後再於芋頭絲上方放上炒好的肉燥再燜一下,取出放涼後便可脫模,切成方塊狀或片狀即完成。

    放入電鍋內蒸,外鍋放1.5杯水,跳起後再於芋頭絲上方放上炒好的肉燥再燜一下,取出放涼後便可脫模,切成方塊狀或片狀即完成。

小撇步

放入模皿時,如果先下面襯蒸布或烤盤紙會較容易脫膜。

1.2 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 雞胸肉 香菇雞湯 雞湯 蒸蛋 小黃瓜 茄子 花椰菜 南瓜 餅乾 竹筍 四季豆 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 粽子 瓜仔肉 菠菜 湯麵 玉米濃湯 麻婆豆腐 家常菜 糖醋排骨 白菜滷 炒飯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 排骨 炒麵 涼拌小黃瓜 娃娃菜 義大利麵 三杯雞 高麗菜飯 鮭魚 雞蛋豆腐 金針菇 櫛瓜 番茄炒蛋 豆腐 馬鈴薯 打拋豬 高麗菜 酸辣湯 滷肉 台式泡菜 早餐 番茄 地瓜 糖葫蘆