雞柳炒鮮蔬
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簡單的菜色，好吃，好下飯，低熱量
份量
6
人份
食材
紅蘿蔔
1條
雞胸肉
1塊
玉米筍
2盒
綠花椰菜
1朵
蒜頭
2小顆
醃肉醬汁
醬油
2大匙
米酒
1大匙
太白粉
少許
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1雞柳醃肉食材: 將雞胸肉切成條片狀大小，切好放入容器裡，將雞肉條加醬油2大匙，米酒一大匙，少許太白粉，用手摔肉，擱置。
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2蔬菜食材: 紅蘿蔔，玉米筍，花椰菜切塊，放到碗裡，煮一鍋熱水，將這些蔬菜川燙。
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3炒部份: 倒少許油在鍋中熱，加入蒜頭，放入醃好的雞柳條，放入鍋中，拌入炒到有點變熟肉時，在倒入川燙的蔬菜，拌炒，在放少許鹽，一點水，即可入盤。
小撇步
醃肉部份加太白粉，是要讓雞柳吃起來會軟嫩，不會吃起來很乾。