❤平底鍋料理 ❤Q彈好味豆腐蜂蜜貝果

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免烤箱!免酵母!免發酵!低熱量的Q彈蜂蜜貝果能不心動嗎? 熱熱的抹上果醬或是creamcheese更是超級好味!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

高筋麵粉 100g
嫩豆腐 80g
2g
泡打粉 4g
蜂蜜 20g
  • 1食材準備好豆腐打碎拌入蜂蜜。
  • 2把過篩的麵粉泡打粉及鹽加入蜂蜜豆腐泥用力蹂躪敲打它直到不黏手麵團呈現光滑面。
  • 3抓一小團麵團搓揉成細條後其中一端壓平。
  • 4整個捲起(剛剛步驟二的扁頭包裹住麵團尾然後搓揉一下即可)成圓形狀。
  • 5水滾後轉小火加入蜂蜜。
  • 6將貝果丟入滾水中煮30秒(建議用筷子讓貝果在滾水中旋轉不要定格容易黏鍋底)。
  • 7煮好立刻放入鋪了烘焙紙的平底鍋中中大火烤至表面金黃。
  • 8兩面都金黃後就可以起鍋享用囉!
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小撇步

麵團揉捏的標準可以參考這篇喔 :https://icook.tw/recipes/171468

2016/10/02 發表 8,926 瀏覽

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討論共 5 則

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請問加入豆腐的蜂蜜和煮水的蜂蜜份量各是多少呢?

4 個月前
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作者回應

豆腐蜂蜜大約15g,水大約5g左右喔~

4 個月前
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請問如果想做成全麥版本比例應該會是什麼??

7 個月前
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作者回應

用高筋麵粉和全麥粉5:1的比例就好囉~

7 個月前
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如果要用烤箱可以嗎? 如果可以的話有建議的烤溫及時間嗎? 謝謝!!!

9 個月前
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作者回應

如果要用烤箱的話大約200度烤20分鐘左右喔(要看你的烤箱火力強不強大,強大的話時間再少幾分鐘),記得麵團還是要先煮過喔!

9 個月前
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不用泡打粉可以嗎

1 年前
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作者回應

還有要加一下會比較蓬鬆喔!

1 年前
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請問是否像貝果一樣有嚼勁?必需要加泡打粉嗎? 謝謝

1 年前
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作者回應

您好只要麵團揉好口感就一樣喔,此款是需要泡打粉的!

1 年前