韓國小吃-堅果糖餅


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韓國旅遊必吃小吃"糖餅"(호떡)
有如岩漿般的糖漿傾洩而出,再加上堅果香脆的口感~~令人難以忘懷的美食

網誌好讀版:https://goo.gl/4uTFl5

熱量
食材
高筋麵粉
200g
糯米粉
100g
速發酵母
4g
砂糖
20g
鹽巴
3g
溫水
230ml
液態油
1T
黃砂糖
40g
黑糖or紅糖
40g
肉桂粉
適量
堅果類
適量
  • 1
    高筋麵粉、糯米粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、溫水、液態油,以上材料攪拌至無粉狀,攪拌好之麵團,放在溫暖密閉空間,發酵約1hr,麵團長到兩倍大即可
  • 2
    將發酵完成的麵團取出後,擠出空氣,並分割成八分(麵團會黏手,可在容器及手上抹油)
  • 3
    將麵團壓扁,包入由黑糖、黃砂糖、堅果、肉桂粉拌成的內餡 (由於麵團偏軟在再加上內餡為粉狀,需有耐心地慢慢包)
  • 4
    熱油鍋,將包好內餡的糖餅,下鍋以半煎炸的方式,煎至兩面焦黃即可
2016/09/30 發表 9,686 瀏覽
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