韓國小吃-堅果糖餅
食材
高筋麵粉
200g
糯米粉
100g
速發酵母
4g
砂糖
20g
鹽巴
3g
溫水
230ml
液態油
1T
黃砂糖
40g
黑糖or紅糖
40g
肉桂粉
適量
堅果類
適量
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1 高筋麵粉、糯米粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、溫水、液態油，以上材料攪拌至無粉狀，攪拌好之麵團，放在溫暖密閉空間，發酵約1hr，麵團長到兩倍大即可 -
2 將發酵完成的麵團取出後，擠出空氣，並分割成八分(麵團會黏手，可在容器及手上抹油)
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3 將麵團壓扁，包入由黑糖、黃砂糖、堅果、肉桂粉拌成的內餡 (由於麵團偏軟在再加上內餡為粉狀，需有耐心地慢慢包)
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4 熱油鍋，將包好內餡的糖餅，下鍋以半煎炸的方式，煎至兩面焦黃即可
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