韓國小吃-堅果糖餅


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韓國旅遊必吃小吃"糖餅"(호떡)
有如岩漿般的糖漿傾洩而出,再加上堅果香脆的口感~~令人難以忘懷的美食

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食材
  • 高筋麵粉、糯米粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、溫水、液態油,以上材料攪拌至無粉狀,攪拌好之麵團,放在溫暖密閉空間,發酵約1hr,麵團長到兩倍大即可

    高筋麵粉、糯米粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、溫水、液態油,以上材料攪拌至無粉狀,攪拌好之麵團,放在溫暖密閉空間,發酵約1hr,麵團長到兩倍大即可

  • 將發酵完成的麵團取出後,擠出空氣,並分割成八分(麵團會黏手,可在容器及手上抹油)

  • 將麵團壓扁,包入由黑糖、黃砂糖、堅果、肉桂粉拌成的內餡
(由於麵團偏軟在再加上內餡為粉狀,需有耐心地慢慢包)

    將麵團壓扁,包入由黑糖、黃砂糖、堅果、肉桂粉拌成的內餡 (由於麵團偏軟在再加上內餡為粉狀,需有耐心地慢慢包)

  • 熱油鍋,將包好內餡的糖餅,下鍋以半煎炸的方式,煎至兩面焦黃即可

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