韓國小吃-堅果糖餅

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韓國旅遊必吃小吃"糖餅"(호떡)
有如岩漿般的糖漿傾洩而出,再加上堅果香脆的口感~~令人難以忘懷的美食

網誌好讀版:https://goo.gl/4uTFl5

食材

高筋麵粉 200g
糯米粉 100g
速發酵母 4g
砂糖 20g
鹽巴 3g
溫水 230ml
液態油 1T
黃砂糖 40g
黑糖or紅糖 40g
肉桂粉 適量
堅果類 適量
  • 1 高筋麵粉、糯米粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、溫水、液態油,以上材料攪拌至無粉狀,攪拌好之麵團,放在溫暖密閉空間,發酵約1hr,麵團長到兩倍大即可
  • 2 將發酵完成的麵團取出後,擠出空氣,並分割成八分(麵團會黏手,可在容器及手上抹油)
  • 3 將麵團壓扁,包入由黑糖、黃砂糖、堅果、肉桂粉拌成的內餡 (由於麵團偏軟在再加上內餡為粉狀,需有耐心地慢慢包)
  • 4 熱油鍋,將包好內餡的糖餅,下鍋以半煎炸的方式,煎至兩面焦黃即可
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2016/09/30 發表 6,770 瀏覽

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